[過去ﾛｸﾞ] 【家庭用】包丁の選び方 106丁目【業務用】 (1002ﾚｽ)
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582(3): 2023/04/03(月)00:44 ID:2Lp6A7mR(1/4) AAS
正広の和包丁は丁寧に作られてるわけじゃないから経年で歪みやすいし研ぎ出しも雑
値段相応ではあるので批判しても仕方ないが

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584: 2023/04/03(月)01:00 ID:CGzDXdgy(1/6) AAS
>>582
読んだ感想

>研ぎ出しも雑
→わかる
>正広の和包丁は丁寧に作られてるわけじゃないから
→まあわかる
経年で歪みやすいし
→いや全鋼でサブゼロ処理してあるからむしろ歪みにくいのでは

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602: 2023/04/03(月)15:23 ID:NjcmfI0c(1) AAS
>>582
正広の和包丁を経年で歪み出るとか何で知ってるんですか？

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607(1): 2023/04/03(月)16:51 ID:WoK5KLN1(1) AAS
一般的に古い片刃和包丁が歪んでるの多いとは思うが、
>>582 は正広だけ歪んでるような書き方してるのが問題と指摘している
正広が特別歪み易いと根拠があって言ってるんじゃなければ問題だろ
別に極論ぶつけてるわけじゃないと思うけど？

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