[過去ﾛｸﾞ] 【家庭用】包丁の選び方 108丁目【業務用】 (1002ﾚｽ)

【家庭用】包丁の選び方 108丁目【業務用】 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1686084045/

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252: ぱくぱく名無しさん [sage] 2023/06/12(月) 16:31:05.96 ID:qGNEZmnV >>248 大ウソつきはいわたオマエだ スウェーデン鋼は良質な鉄鉱石由来の低不純物と水力発電による低廉な精錬コストで非常に優秀な競争力があるのは確かだが、 現代において清浄な鋼を得る製法は他にもあるし、純粋な炭素鋼ならともかく多様な元素を添加した高合金鋼であるステンレス刃物鋼ではリンや硫黄の含有量にそこまで神経質になる必要はない http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1686084045/252

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