[過去ﾛｸﾞ] 【家庭用】包丁の選び方 108丁目【業務用】 (1002ﾚｽ)

【家庭用】包丁の選び方 108丁目【業務用】 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1686084045/

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2: ぱくぱく名無しさん [sage] 2023/06/07(水) 06:22:12.31 ID:QUo7Y8mF デッドストックだった正広のMSC-100という三徳を頼まれて研いだ 試し切りがてら使ってみたけど軽いしすごく使い易い 違いは峰厚の最大が1.6mmとMSC MS-200よりさらに薄く初回の肉抜きが不要なところで 鋼材は研ぎ易さからみてMS-200と同じ8Aあたりだと思う http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1686084045/2

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