[過去ﾛｸﾞ] 【家庭用】包丁の選び方 108丁目【業務用】 (1002ﾚｽ)
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448: 2023/06/23(金)00:10 ID:hUoWQAB1(1/9) AAS
メーカーにも聞いてはみてるけど返答がなかなか来ないので
こっちでも聞いてみたんだ。
449(1): 2023/06/23(金)00:17 ID:5L8D0rcK(1) AAS
荒らしかお前は
そんな都合はどうでもいいんだよ
450: 2023/06/23(金)00:22 ID:eHiIqhfL(1) AAS
パート２にもなるだろうな
俺の赤レンガ40年は立つけど厚みは半分以下
でもまだ3cm位ある
451: 2023/06/23(金)07:29 ID:hUoWQAB1(2/9) AAS
ほんと長持ちするよねー。
次のはナニワの剛研デラックスにしようかな。
452: 2023/06/23(金)08:31 ID:hUoWQAB1(3/9) AAS
>>449
家庭用、業務用の包丁の選び方を話したいなら
どうぞいくらでも話を振って下さいな。大歓迎です。
それこそメーカーに問い合わせるなり包丁店で相談するのが手っ取り早いでしょうけど。
453(1): 2023/06/23(金)09:37 ID:vVYb1vjb(1) AAS
包丁の話しようとすると釣りとかステマとかいうくせに
454: 2023/06/23(金)10:07 ID:hUoWQAB1(4/9) AAS
>>453
え…？包丁スレってそんなに殺伐としてるの？
自分は業界人じゃないのでよくわからないけど
包丁メーカって貝印みたいな大手でも1000人弱位の規模で、その他有名ブランドでも
50から100人位の中小企業が多いよね。関虎徹の安田刃物なんて社員５人らしいし
（会社というよりは工房？）零細が多いんだから仲良く暖かく盛り上げていければいいのにね。
455(2): 2023/06/23(金)10:29 ID:bRTbmeMk(1/5) AAS
貝印は商売上手ウチの職場も孫六 俺等は与えられた物を使うしかない
456: 2023/06/23(金)11:00 ID:hUoWQAB1(5/9) AAS
>>455
エンドース契約って調理器具界でもあるんだね。
自分は音楽関係の人間だけどエンドースメントのメリット、デメリットってあるよね。
457: 2023/06/23(金)11:17 ID:hUoWQAB1(6/9) AAS
>>455
職場では孫六のどういった物をつかってるの？
よければ教えて。
458: 2023/06/23(金)11:34 ID:bRTbmeMk(2/5) AAS
包丁・調理鋏・砥ぎ器くらいかな 金額にしたらたいした金額じゃないけど
会社というか・・・全国規模だからね
459: 2023/06/23(金)11:37 ID:o+X3xBJd(1) AAS
その場合研ぎ減った包丁って
回収されるん？
460: 2023/06/23(金)11:42 ID:bRTbmeMk(3/5) AAS
砥ぎ減る程は使わない 刃が欠けたりしたら捨てる
金属とか粗大ゴミの回収業者が偶にくるから
鮮魚の方は砥ぎ減って捨ててたのを見たことあるけど
461(1): 2023/06/23(金)11:43 ID:hUoWQAB1(7/9) AAS
供給された道具の保守、メンテは貝印がやってくれるって感じなのかな？
あと職場にて貝以外のメーカーの包丁や道具を使っては駄目とかいう縛りとかあるのかな？
質問ばかりでゴメンね。
462: 2023/06/23(金)11:52 ID:oIRbR8++(1) AAS
そーいや前に貝印の業務用ブランドみたいな、ザ・素っ気なさみたいな包丁の画像を誰か上げてたよな
市販されてる関孫六とは違うすごくシンプルなカラー包丁みたいなやつ
463(1): 2023/06/23(金)11:55 ID:7biLWzmg(1) AAS
会社の規模とこのスレに関連性があるのか
面白い見解だな
464(1): 2023/06/23(金)12:04 ID:bRTbmeMk(4/5) AAS
>>461
どこでも同じだろうけど 会社指定の物以外の持ち込みはダメ
ちなみに家の包丁は 築地正本・光秀 貝印は無い
465: 2023/06/23(金)12:10 ID:hUoWQAB1(8/9) AAS
>>463
本職向けの専門ブランドならともかく
一般用のマスプロモデルも工房規模のメーカーだったりするから興味深いと思うよ。
あなたの意見はどんな感じ？
466: 2023/06/23(金)12:12 ID:mAf1l6Xw(1) AAS
まあ人が多いところは刃物の持ち込み持ち出しはリスクにしかならんし
一括で発注かければ多少なり融通聞くだろうし
板前とかならある程度キャリアがある職人なら好きなの使ってそうだけど
それでも小料理屋でも刃物の出入りの業者いるしな
467: 2023/06/23(金)12:17 ID:6vW+Uhdl(1) AAS
無能来てるやん
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