[過去ﾛｸﾞ] 【家庭用】包丁の選び方 108丁目【業務用】 (1002ﾚｽ)
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849(1): 2023/07/17(月)17:25 ID:q8ftMfNS(1/2) AAS
正広のソレは私の大嫌いな薄いクラッド鋼で、ハイズと呼ぶには非常に硬度が低い
たった６０だから、普通の和包丁よりも柔らかい
ステンレスの家庭用包丁よりは良く切れるだろう。程度でしかない
ただ、安いので全て許される
正広は、世界一、正確で誠実な情報を発信している公式サイトを持ってるので、とても信用できるメーカー
因みに、私の今は亡き母が使ってた包丁が正広の家庭用で、柄がコンロで焦げてえぐれてたのを、カッコ良く削り直して整えて、
今は私が時々使っている
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