【家庭用】包丁の選び方 108丁目【業務用】

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726(1): 2023/07/08(土)07:37 ID:MF7E6X1A(1/3) AAS
>>724
製品の精度は大手の方が高い場合が多い
手打ち鍛造の部類のは結構曲がってたりするしさ

龍泉とかは精度もめちゃいいし柄の仕上げもめちゃくちゃ丁寧だよ
値段もたけーけど。

732: 2023/07/08(土)12:53 ID:MF7E6X1A(2/3) AAS
>>731
龍泉刃物はもうすぐ新鋼材の包丁出すらしい

どんな包丁か判明してから俺は龍泉で一式揃えて洋包丁の旅を終わらせようと思ってる

牛刀
菜切り
ペティ

733: 2023/07/08(土)12:57 ID:MF7E6X1A(3/3) AAS
高い買い物になるから現地のファクトリーに出向いてちゃんと現物見て買う
ついでに釣りもして帰る