【家庭用】包丁の選び方 108丁目【業務用】

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776(1): 2023/07/10(月)09:28 ID:DSaOEpJL(1) AAS
>>774
自分で切れないと思った時が、研ぐ時。1000番でカエリが出来たら砥石を変えずにカエリを落とし、次に4000番で同様に研ぐ。
4000番まで使ったら、もう1000番だけの頃には戻れないかも。

783: 2023/07/10(月)15:24 ID:RFOOWUB7(1) AAS
>>776
サンクス！
ちょっくら砥いでみますな。