【家庭用】包丁の選び方 108丁目【業務用】

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887(1): 2023/07/23(日)17:05 ID:MCB//jmB(1) AAS
良い切れ味に憧れて鋼にいろいろ浮気してたけど結局ステンレスでいい気がしてきた
和食料理人以外で鋼を使わないと厳しい場面なんてないよね
もうUX10ゴールでいいよね

893(1): 2023/07/23(日)23:57 ID:Sk/8vRbx(1) AAS
>>887
UX10は面取りされていない口金や峰に辟易して
使わんくなった。　なぜ加工の手間を惜しむ？