[過去ﾛｸﾞ] 鉄のフライパンって可愛いね 84 (1002ﾚｽ)
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343: 07/12(金)16:01 ID:8kjqcB5L(1/2) AAS
チャーシュー作る時出たラードでネギ塩焼きそば作ったら下手な店より美味かった
ただ、脂が周りにけっこう飛び散るから掃除好きじゃない人にはおすすめしない
344: 07/12(金)16:04 ID:8kjqcB5L(2/2) AAS
>>342
窓やドア閉め切って換気扇回すのと窓開けて回すのじゃレンジフードを通過する風量が全く違う
窓開けてやるのがオススメだけど冷房が効かなくなるね
345: 07/12(金)16:11 ID:X21sJp3f(2/3) AAS
吊るしておいたワイングラスが油まみれに…
なんてことも
346: 07/12(金)16:14 ID:X21sJp3f(3/3) AAS
やはり窓開けが良い
最近の家だと、レンジフードと連動して通気口が開いたりするのもあるけど
>>339もぜんぜんアリだと思う
347: 07/12(金)17:35 ID:VxFBFFRM(1) AAS
皆さんから有益な意見を聞けて良かったです。
今後気を付けて上手く排気を考えまする
348(1): 07/15(月)06:01 ID:nwnMWnvX(1) AAS
鉄フライパンが来て油を使う量が増えた。
そしたらお通じが良くなった代わりに吹き出物が出来る様になった。
349: 07/15(月)08:33 ID:W8qNyRVT(1) AAS
>>348
ウチは5年ほど見なかったゴキを見るようになった…。
350: 07/16(火)02:11 ID:F+NnC2Su(1) AAS
やはり鉄フライパンは使う油の量が増えるか…
毎回油返しをやってるし当然か
ガンガン使えて好きなんだけどなあ
351(1): 07/16(火)03:06 ID:rBkcbZY3(1) AAS
油もある程度取らないと逆に体に悪いぞ
352: 07/16(火)11:30 ID:N/EH63S0(1) AAS
シーズニング、油返し、空焼き、油塗りでレンジフードのフィルターが速攻で交換必須になった。
マジでベランダで調理したいくらい
353: 07/16(火)20:43 ID:pooAllIS(1) AAS
油煙立て過ぎでは
354: 07/16(火)21:05 ID:xYSc4NKJ(1) AAS
鉄フラ用のフライ返しでセレクト100の普通のと押さえる用の長めのやつとをずっと悩んでたけど、しなりすぎで頼りないのと焦げをガシガシこそげなさそうなので諦めた
ステーキヘラは長すぎるしで結局はお好み焼きのコテがいいかなと思ってるんだけどどうだろ
角で傷付けそうだし幅広だから縁から潜り込ませるのもどうかなと思ってる
使ってる人いたら意見聞かせて欲しい
355(1): 07/16(火)21:08 ID:9gYVONsJ(1) AAS
そんなヘラで頑張らずに、餃子がへばりつかない焼き方を身につけるとか？
356: 07/16(火)22:17 ID:Zl2+QB+N(1) AAS
餃子はテフロンで焼いてるから大丈夫
357: 07/17(水)03:44 ID:OvSVLU0H(1) AAS
餃子1回目くっつく→ステンたわしで水洗い
2回目ほとんどくっつかない→ステンたわしでさっと洗う
3回目以降全然くっつかずスケート状態
358: 07/17(水)06:09 ID:PNwOD0jS(1) AAS
自分も焦がした。
フライパンの温度高すぎたかな。
パリパリの羽根を作る為にベトベトしてたり餃子も最近はバリエーションが増えてるな。
359: 07/17(水)21:52 ID:BLJFSYDv(1) AAS
味の素の冷凍餃子はコールドスタートだからな
360: 07/17(水)23:50 ID:0hGxm8SH(1) AAS
冷凍餃子を美味いとは思わんが
最近のは違うんかね
361: 07/18(木)10:10 ID:HmojrEeF(1) AAS
鉄だと成功率低くて最近まで餃子はテフロン一択だと信じてたけど、超簡単に鉄でもステンレスでも焦げ付かず、ひっつかずに焼けることがわかり鉄派に舞い戻ってきた
テフロンにはできない（やりたくない）高温でカリカリな焼き目がつけれるからやっぱ鉄で作るのが美味しいわ
黒い鉄肌からの放射熱が、銀のステンや高温無理なテフロンと比べてここに活かされるんだなと実感する
362: 07/18(木)10:41 ID:pIb0yCgs(1) AAS
餃子を焼いてるときの匂いが中華料理店のそれになるね
テフロンでは嗅いだことがないわ
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