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鉄のフライパンって可愛いね 84 (1002ﾚｽ)
鉄のフライパンって可愛いね 84 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1714374848/
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2: ぱくぱく名無しさん [] 2024/04/29(月) 16:15:38.97 ID:9QdWlekD 鉄フライパンでの調理の仕方 ①鉄フライパンを熱する ②水滴がコロコロとライデンフロスト現象が起こるまで十分予熱する ③十分温まったら濡れぶきんに鉄フライパンを乗せて適温まで少し冷ます ④コンロに戻して油を馴染ませて調理する 油を敷いたときに煙が上がるのは温度が上がりすぎ（新鮮なサラダ油で240℃）くらい 目安は180℃（料理による） 少なくとも具材を入れたり鉄フライパンを煽ったりして80℃以下にならない様に火加減を調整し調理する http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1714374848/2
99: ぱくぱく名無しさん [] 2024/05/31(金) 20:06:25.97 ID:vQ+JJZOh 鉄フラみんな最後にターナー入れっぱ蓋被せて沸かしてから亀の子ゴシゴシ始めないのか？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1714374848/99
137: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/06/05(水) 15:44:33.97 ID:CGcIrNk2 >>136 もしかしてあなたもポリマー化した油脂から何か染み出して食材を焦がしてると言ってる？ 油分のポリマー化の結果として黒くなり、フライパンの特性が変わったという意味では油分の作用とも言えるけど、別に真っ黒な黒皮と銀ピカのフライパンを比較しても色が違うから差が出る 今話してることは、色による話であり油分そのものが食材の焦げ目に作用してるという話ではない 俺の英語は心配しないで、アメリカ国籍も持ってるから俺 てかbaked in oil の話してるの焦げ付きって？ でそれがどうしたの？ 言いたいことあるなら相手に伝わるように話すことを心がけなさい http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1714374848/137
216: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/06/06(木) 21:13:05.97 ID:X8hN8/U4 >>213 ステーキターナーでググってみたら結構良さそうなのがたくさんあるね まさにホムセンで見てたようなのに近い感じ >>215 3120の折れてる角度が使うのになんかいい感じなんだろね 口径の小さめなスキレットにも使えそうだし めっちゃ悩むわ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1714374848/216
240: ぱくぱく名無しさん [] 2024/06/14(金) 16:57:39.97 ID:JPsq4Anl お前らの中にまさかフライパンを育ててるやつはいないよな？ あれ意味ないから→ https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1718327734/ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1714374848/240
251: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/06/15(土) 13:39:18.97 ID:ZTXXmvWm >>248 100%でなくても高確率で焦げ付かず成功する謎餃子 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1714374848/251
541: ぱくぱく名無しさん [] 2024/08/12(月) 20:40:15.97 ID:E/BMpfZq それ 藍上の癒着って誰かに相手してねヘヤースラム街ババア はよ答えろよ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1714374848/541
652: ぱくぱく名無しさん [] 2024/08/19(月) 21:51:41.97 ID:2sHWpA90 丸投げしたらそれこそ怪物やわ、 マジでこんなことは言わなく～なったな http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1714374848/652
857: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/10/09(水) 12:48:20.97 ID:p/5SRB1S アイリスオーヤマの窒化鉄フライパン、数十回使っただけで赤サビが出てきた リバーライトは15年以上サビ知らずなのに http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1714374848/857
945: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/11/29(金) 20:16:03.97 ID:chHxJ4xL 隙あらば侮辱 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1714374848/945
955: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/11/30(土) 23:53:09.97 ID:+pkdrzwQ 終始中火で中華鍋焼きそば 麺は一切くっつかないし、ソースを入れてもくっつかない 麺もレンチンしてない https://i.imgur.com/uquqGwm.jpeg https://i.imgur.com/xXv5vt3.jpeg これを終始強火にすると、全くそうはいかない http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1714374848/955
990: ぱくぱく名無しさん [] 2024/12/07(土) 08:19:02.97 ID:+1nrFg6Q 万能な26かなーと思ってたけどIHだから24cm買うことにするは http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1714374848/990
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