[過去ﾛｸﾞ] 【家庭用】包丁の選び方 119丁目【業務用】 (1002ﾚｽ)
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348: 2024/10/12(土)05:41 ID:AglwWQr7(1/2) AAS
シャープナーを不要の物とは言わないが、砥石で研ぐ方がずっと早く仕上げることが出来る。
また任意の研ぎが出来るし、包丁の修正に砥石は必須。
包丁にこだわるなら、砥石で研げるようになった方が良い。
349: 2024/10/12(土)06:20 ID:4qWwxQ7P(1) AAS
そうなんだよな
片刃の出刃の方が捌きやすいと力説しならが魚屋は両刃多いと認識しといて
捌きやすい両刃で100匹も200匹も捌くのかと、意味不明な事を連発の
カタワの片刃馬鹿老害の事だろ
本当に馬鹿の持論は一貫性が無い事をポリシーにしているんだよな
350(1): 2024/10/12(土)06:48 ID:u+nHmHR9(1/2) AAS
シャープナー
革砥
バカが使いたがる知ったかワード
351: 2024/10/12(土)08:06 ID:tGzGxHx0(1) AAS
>>341
そうなんだよな
片刃の出刃の方が捌きやすいと力説しならが魚屋は両刃多いと認識しといて
捌きやすい両刃で100匹も200匹も捌くのかと、意味不明な事を連発の
カタワの片刃馬鹿老害の事だろ
本当に馬鹿の持論は一貫性が無い事をポリシーにしているんだよな
352: 2024/10/12(土)08:08 ID:WgliRwXF(1/2) AAS
>>345
そうなんだよな
片刃の出刃の方が捌きやすいと力説しならが魚屋は両刃多いと認識しといて
捌きやすい両刃で100匹も200匹も捌くのかと、意味不明な事を連発の
カタワの片刃馬鹿老害の事だろ
本当に馬鹿の持論は一貫性が無い事をポリシーにしているんだよな
353: 2024/10/12(土)08:09 ID:WgliRwXF(2/2) AAS
>>346
そうなんだよな
片刃の出刃の方が捌きやすいと力説しならが魚屋は両刃多いと認識しといて
捌きやすい両刃で100匹も200匹も捌くのかと、意味不明な事を連発の
カタワの片刃馬鹿老害の事だろ
本当に馬鹿の持論は一貫性が無い事をポリシーにしているんだよな
354(1): 2024/10/12(土)09:34 ID:dnf/U06d(1/2) AAS
特に海外の料理人が現場で使う
棒状のしゃーしゃーやるやつってどうなん？
355(1): 2024/10/12(土)09:37 ID:dnf/U06d(2/2) AAS
子供の頃の、母親の実家が料理屋で爺様が
研いですぐは金っ気が強いから
包丁は夜研ぐみたいなこと言ってたから
板場でしゃーしゃーするのを初めて見た時は
ちょっとショックだった思い出
356: 2024/10/12(土)09:57 ID:TtsfHLti(1/7) AAS
>>355
そら鋼の包丁でステンレスなら普通金気気にしなくていいだろ。
357: 2024/10/12(土)10:04 ID:EdlEGt3e(1) AAS
AA省
358: 2024/10/12(土)13:03 ID:AglwWQr7(2/2) AAS
研ぎ棒は刃先を撫でることで一時的に切れ味を復活させるもの。
一時しのぎだから、別にちゃんとした研ぎをする必要がある。
359(3): 2024/10/12(土)13:14 ID:fN1GaQi2(1) AAS
シャープナーでキンキンとか言ってるのはここで大暴れしている片刃老害だろ
両刃包丁を研げないらしいし
360(2): 2024/10/12(土)15:18 ID:kmHhI672(1) AAS
>>359
いつまでやってんのおじいちゃん
361: 2024/10/12(土)16:36 ID:eU6INAai(1) AAS
>>360
そうなんだよな
片刃の出刃の方が捌きやすいと力説しならが魚屋は両刃多いと認識しといて
捌きやすい両刃で100匹も200匹も捌くのかと、意味不明な事を連発の
カタワの片刃馬鹿老害の事だろ
本当に馬鹿の持論は一貫性が無い事をポリシーにしているんだよな
362(1): 2024/10/12(土)17:02 ID:ZbY8bCRf(1) AAS
>>360
豚足シンタローはおっさんだろw
363(1): 2024/10/12(土)17:52 ID:OOO/03rq(1) AAS
>>359
論破されて悔しかったんだねお爺さん
364: 2024/10/12(土)18:26 ID:4PWpDcmh(1) AAS
>>362-363
そうなんだよな
片刃の出刃の方が捌きやすいと力説しならが魚屋は両刃多いと認識しといて
捌きやすい両刃で100匹も200匹も捌くのかと、意味不明な事を連発の
カタワの片刃馬鹿老害の事だろ
本当に馬鹿の持論は一貫性が無い事をポリシーにしているんだよな
365: 2024/10/12(土)18:45 ID:Fse2qY2/(1) AAS
これお手じゃんwww文章NGにしとくわ
366: 2024/10/12(土)19:05 ID:FiSlNQR0(1/4) AAS
今日もシャープナーと革砥でキンキンにした牛刀で鶏肉サクサク切ったったw
なんたる快適
たったの3分でこの切れ味が持続
もちろん刃の状態によっては砥石で刃を作り直すけど、普段はこれで十分だわ
367(1): 2024/10/12(土)19:08 ID:FiSlNQR0(2/4) AAS
>>350
シャープナーすら上手く使えず、革砥を使ったことのないやつの遠吠えがこれな
自分とは違う世界線にいるから羨ましすぎて吠えるしかないよね
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