[過去ﾛｸﾞ] 【家庭用】包丁の選び方 119丁目【業務用】 (1002ﾚｽ)
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611(2): 2024/11/24(日)22:58 ID:DpelVhEz(1) AAS
24㎝牛刀最強説どうなった？
612(1): 2024/11/24(日)23:10 ID:2LRp4J5v(2/2) AAS
>>610
そうなんだよな
片刃の出刃の方が捌きやすいと力説しならが魚屋は両刃多いと認識しといて
捌きやすい両刃で100匹も200匹も捌くのかと、意味不明な事を連発の
カタワの片刃馬鹿老害の事だろ
本当に馬鹿の持論は一貫性が無い事をポリシーにしているんだよな
613: 2024/11/25(月)00:00 ID:qBSvIKjh(1) AAS
>>611
そんな話あったんかよ
24cmなんか家庭じゃ長くて邪魔
切ってても洗ってても気を抜いたら切先をどこかに突いてしまうだろ
しかも低い作業台ならまだしも今どきの高めな作業台だと刃に力入れるのも効率悪い
よくキャベ千はとか言うけど24cm長さのキャベ千なんてないだろ
キャベツの角度変えながらサクサクやってせいぜい長くても10cmくらい
そんな感じじゃねえの？
614: 2024/11/25(月)00:45 ID:ZByuArRo(1/2) AAS
>>610
>>607の内容で人に理解してもらおうってのが間違い
グランドシェフ買っても余裕なら買えばいいんじゃね？
手荒れ対策には使い捨て手袋させた方が良いよ
615: 2024/11/25(月)00:51 ID:ZByuArRo(2/2) AAS
>>611
作業スペースの問題もあるから一概には言えない
>>612みたいに極小スペースの家もあるからね
キャベツや白菜などの大きい野菜も塊の肉も
40cm以上の丸魚の捌きも刺し身引くのも24cmあれば大概の作業出来て取り回しもしやすい
ただそれだけの話でありそもそも最強なんて推奨した覚えはない
つーか最強って何？君中学生なの？
616: 2024/11/25(月)04:49 ID:2gHLpJBL(1) AAS
藤次郎のカラーハンドル包丁でいいんじゃないの？
安いし砥ぎ易くて切れる
扱いが少々雑でも無問題
617: 2024/11/25(月)06:33 ID:eIwCw97m(1) AAS
柳刃は24センチより短いのは買うなと思うけど普段使いに24センチの牛刀は必須じゃねーかな。結局普段使いの食材次第だけどね。
618: 2024/11/25(月)09:29 ID:xCUh1Zjs(1) AAS
科学 ＋ ンニュース 5ch
保守派もリベラル派も「自分の政治的信念に合致したニュース」を信じやすいという研究結果 [すらいむ★]
2chｽﾚ:scienceplus
コメントも含めて読むと
陰謀論が収まら無い理由が判明する
619: 2024/11/25(月)12:43 ID:IXLC9RNR(1) AAS
牛刀24センチマンは一本縛りでペティだ骨スキだ言ってたあたおか勢のちょい前にいたっけね
620: 2024/11/26(火)15:21 ID:8YqmZMZJ(1) AAS
結局流通品で一番いい包丁はどれかと言われるとux10だよね
鋼材もまあいいんだろうけど何より刃の形、薄さが本当の理想形
鋼材的には同社スウェーデン鋼の方が切れるのだろうが
形状の差で余程のアホじゃない限り実際に使った切れ味はUX10良と答えるでしょう
まあスウェーデン鋼をux10の形状まで大改造してるものがあれば一度使ってはみたいが
621: 2024/11/26(火)18:02 ID:/3XagaQb(1) AAS
ミソノしか使ったことない人
622: 2024/11/27(水)22:12 ID:vCar1Svq(1) AAS
そうなんだよな
片刃の出刃の方が捌きやすいと力説しならが魚屋は両刃多いと認識しといて
捌きやすい両刃で100匹も200匹も捌くのかと、意味不明な事を連発の
カタワの片刃馬鹿老害の事だろ
本当に馬鹿の持論は一貫性が無い事をポリシーにしているんだよな
623: 2024/11/28(木)11:56 ID:7omU0V0q(1) AAS
俺が両刃の包丁が使いやすいと思うのは兜割りの時だけだな
624: 2024/11/28(木)12:51 ID:P0/ESAvw(1) AAS
しならがのコピペバカは統合失調症だから
相手にしないでいいよ
なんの意味もないから
625: 2024/11/28(木)14:57 ID:EDiSYLh0(1) AAS
両刀の俺は兜合わせ
に見えた
626(1): 2024/11/30(土)09:41 ID:vgUaXTTT(1) AAS
中子錆びて柄の付け根から折れた古い和包丁を修理に出したい
溶接の耐久性はどうなの
627: 2024/11/30(土)13:42 ID:tOeLOgk9(1) AAS
>>626
和包丁の場合本焼でなければ大体大丈夫のはず
溶接で問題なのは全鋼の包丁だけ
628(2): 2024/12/02(月)18:57 ID:oAGHt4qQ(1) AAS
安田刃物の関虎徹が数年前の2倍とか凄い高くなってんな割り込み包丁でこの値段ならもう少し出して全鋼の包丁買うよな
手軽な値段で芯材がV10だから良かったのにもうメリット無いな
629: 2024/12/02(月)20:23 ID:a+yd0Twl(1) AAS
>>628
そうなんだよな
片刃の出刃の方が捌きやすいと力説しならが魚屋は両刃多いと認識しといて
捌きやすい両刃で100匹も200匹も捌くのかと、意味不明な事を連発の
カタワの片刃馬鹿老害の事だろ
本当に馬鹿の持論は一貫性が無い事をポリシーにしているんだよな
630: 2024/12/02(月)21:44 ID:LOyt2eRr(1) AAS
>>628
鋼材はVG10でも作りは安物仕様、
あれだけのレビュー数があれば強気の価格設定でも売れるだろうね
2年前に銘は藤次郎ではないがF-659と同じ物を4000円で買ったｗ
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