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【家庭用】包丁の選び方 119丁目【業務用】 (1002ﾚｽ)
【家庭用】包丁の選び方 119丁目【業務用】 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1723675165/
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64: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/09/27(金) 21:57:21.67 ID:F1VyTkxm >>63 一般論とかけ離れた事ばかり持ち出して それがいかにも普通だと言い張るキチガイ 世間からは隔離された引きこもりなんだろうな ID:ueWYJFao ID:ddWZehVN 最近のスーパーには1m級の魚しか売ってないらしい 引き籠りのキチガイの脳内だけはな ID:ueWYJFao ID:ddWZehVN http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1723675165/64
144: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/09/29(日) 10:53:08.67 ID:7hrz8z/h >>143 馬鹿でまともな回答が出来ないのでIDコロコロして逃げるしかできない馬鹿出刃老害 ID固定できないブーメラン馬鹿出刃老害 他人も同一人物に見えるＩＤコロコロ馬鹿出刃老害 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1723675165/144
214: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/10/03(木) 21:11:58.67 ID:CHXfxOj2 ポンコ老害ツやからしゃーない http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1723675165/214
216: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/10/03(木) 21:14:41.67 ID:11KVJvmw 通ぶって柳とかウケるよな 木で魚をさばくのか http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1723675165/216
218: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/10/03(木) 21:24:27.67 ID:YXFrA009 >>211 連投するやつって荒らしよなwww そんな悔しかったのかよwww http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1723675165/218
372: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/10/12(土) 19:12:22.67 ID:TtsfHLti >>369 あれは脂取りの役目もあるから洋包丁で肉切ってるならええんちゃうか？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1723675165/372
426: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/10/14(月) 01:08:55.67 ID:3BE20bbS そりゃ肉もそうや。鶏肉はブライン液に漬けるけど牛や豚も1%の塩振って浸透するまで寝かすね。牛はその上に赤ワインも振るわ。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1723675165/426
456: ぱくぱく名無しさん [] 2024/10/15(火) 18:05:19.67 ID:hfMylIDs このスレにも散々ウンチク垂れまくっておいて本人が持つ一番の包丁が孫六金寿というスーパー知ったか爺さんがいました。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1723675165/456
575: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/11/13(水) 06:16:54.67 ID:dkZrvJ7q >>573 押し切りがダメなのではなくて 「上から押し潰す」だけなのがダメなんだろ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1723675165/575
899: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/02/14(金) 15:42:35.67 ID:/ijXbrLT 後は外と中の質感固さが全然違う食材切るのにも 薄い方が上手く切れて都合が良いね 具体的には茹で卵と揚げ物 特に難しいのが茹で卵とコッペパンの揚げパンで 茹で卵は最初軽い力で白身を引きながら切り 黄身の感触あった所で高さ変えず前に出してから 力入れて引きながら下ろすと綺麗に切れるのだが 薄目のペティなどでやらないと黄身が割れやすい 揚げパンは一度揚がっている面に切りつけ入れてから中のパンの部分に包丁入れて引き切りすれば 断面全然潰れてない見た目にも綺麗な揚げパンになる http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1723675165/899
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