【糠漬け】ぬか漬け総合スレ 75樽目 (685ﾚｽ)
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16: 08/17(土)19:54 ID:WqcrFmVp(1/2) AAS
>>13
梨は細胞壁やらなんやらの性能でそんなに水分が流出しなさそうな気がするw
スイカなんかダラダラ出そうだけど
あとりんごも出なさそうな気はする
キーウィ漬けたときに思ったけど中まで漬かっても水分は意外と保たれてるんだよな
表面だけが流出してる感じ
当然長時間漬けたら萎む＝水分流出だけど
17(1): 08/17(土)20:01 ID:WqcrFmVp(2/2) AAS
キーウィはね皮剥いたら柔らかくてブニョブニョしてるから漬けてもそのままで切るのも食べるのもなんか感触がね…😥
パイナップルならちょっと似てて感触良くていいかもしれないとは思った
ただ水分ダラダラかもしれないかもだけど
ということで梨は試してみたい
水分流出少なそうなのと、フルーティー過ぎない香りと食感が山芋に似てるのと
ここで想像の結論を言うけど、梨の香りを纏った甘くぬか漬けの味がする山芋
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