自分で魚をおろして肴にしている奴 46 (409ﾚｽ)
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255: 11/05(火)23:12 ID:LMFm8xlw(1) AAS
山で食べるカップ麺はたしかに美味い
雰囲気補正と身体が塩分欲してるからだろうなぁ
256(1): 11/05(火)23:32 ID:/KLHpTRL(1) AAS
とんころ40円
おいしーわ
しかし、売り場でこんな細っこい魚の処理を頼んでたおばあさんいたの不思議だわ
257(1): 11/06(水)03:55 ID:lbhu/CEb(1) AAS
頭と内臓とウロコが取られた状態の丸々太った鰺が2匹で300円だったわ
塩焼きとニンニク、レモン汁掛けで焼いたのとで美味しく戴きました
まだ内臓とるのもおぼつかない素人なのでここのスレの方みたいに捌けるのは羨ましい
258(3): 11/06(水)06:55 ID:ZFpNfNSV(1/2) AAS
最近の魚屋さんは三枚卸しくらいまでやってくれるんで主婦でも一から捌く人はほぼいないんじゃないかな
丸ごと買ってレジ並んでると後ろの女性にしょっちゅう「えっ自分で捌けるの！？」と驚かれます
画像ﾘﾝｸ[jpeg]:i.imgur.com
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ハマチで売ってたけど約70cmのまな板はみ出てるからメジロか
あまりメジロ名義で売ってるの見ないすね
ツバス→ハマチ→ブリって感じ
259(1): 11/06(水)07:46 ID:kNzKJR3C(1) AAS
いかにも野締めって感じだな。血抜きしたのばっか食ってるからそんな色にならないね。
260: 11/06(水)12:48 ID:RQAyJWy4(1) AAS
>>258
相変わらずフォトジェニックですなあ
261: 11/06(水)13:23 ID:ZFpNfNSV(2/2) AAS
まー3.5kgで1200円のハマチだし獲ってきて運んでくれただけでも有り難い
肉買うよりコスパ良くてアレンジ効くから食卓の味方すね@ハマチさん
262(1): 11/07(木)16:43 ID:vshx5f3k(1) AAS
>>259
だから何だよ
否定しかできんのかおまえは
うっすら自慢も入ってるしほんとカス人間ｗ
263(2): 11/07(木)17:17 ID:e6CZKpks(1/2) AAS
>>256
とんころって似鱚ニギスの事？
ウチの近所では一匹売りはしておらず、何匹かまとめたパック売り。
丸のままの場合もあるし、頭と腸をとってフライ用として売られてる場合もある。
昨日はそのフライ用に片栗粉をまぶして揚げ焼き。
天ぷらもいいんだけど、色々面倒。
>>258
いつもながらすごいなぁ。
何人で何日かけて食べてるんですか？
264: 11/07(木)17:56 ID:EhAud5Eq(1) AAS
>>262
誰かおまえに代返頼んだか？本人既に答えてるじゃん。
265: 11/07(木)17:58 ID:zxHYDvlT(1) AAS
>>263
孤独のグルメで
ニギス干しが出てきた回の店が近所で
食いにいったなあ、懐かしや
266(1): 11/07(木)19:02 ID:w0K5uXyO(1) AAS
>>263
だいたい2人すね、この2匹で5～6日ってとこかな
どーにも消化しきれなそうな時はフライ状にして冷凍したり無駄のないようしてます
画像ﾘﾝｸ[jpeg]:i.imgur.com
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267: 11/07(木)19:29 ID:b+HIjyFl(1) AAS
>>258色は上々。血合い（内臓）も綺麗に取ってるし
いかにも撮り師だなって好感持てる。
今現在の天然ハマチは商況がよくて
9k4入3000とか11k4入3500ってとこ。
仕入れ原価でな。1尾1200円売りも妥当。
268: 11/07(木)23:21 ID:e6CZKpks(2/2) AAS
>>266
そんなに保つんですね。
最近よく聞くコスパって、ただコストが安いだけの、安物買いの銭失いとしか思えないものも多い。
でもアップされてる画像を見る限り、食事の満足度も高そう。
やっぱり肉より魚だわ。
269: 11/09(土)10:58 ID:WN32uWtp(1) AAS
アジの干物を焼いて手ずかみで食べたら美味かった
魚は骨の周りや頭とか食べ難い所が一番うまい
カニやフライドチキンと同じ原理
270: 11/09(土)12:55 ID:jDIWwvco(1/2) AAS
>>257
メジロなんて微妙なサイズを言うのは関西人くらいだろ
南の方はヤズ・ハマチ・ブリの三分類くらいだ
それが男っちゅうもんよ
271(1): 11/09(土)13:42 ID:OFRbAcs6(1) AAS
まあ関東なんて船宿がイナワラwなんて造語作りやがったからワカシ→イナダ→（イナワラ）→ワラサ→ブリだわ。でも市場でイナワラなんて言わないからな
272: 11/09(土)14:08 ID:oErBRLgv(1) AAS
>>271
釣り客発の用語なのかもね
釣れたー！
おお！これはワラサか？
いやギリイナダだろ
えーじゃあイナワラでwww
みたいな
273: 11/09(土)14:34 ID:coquR4TG(1) AAS
大型のカガミダイ。身は刺身、肝は蒸して、アラと真子と胃袋を煮付けに。
刺身は少し甘みがあって最高。
肝は少し苦味があったけど上等。
煮付けも美味しかった。
お尻の棘は爪切りで取っておけば捌くのも食べるのも安全。鱗は無いので慣れれば処理も楽。たまにしか見ないけど安くて良い魚。
274: 11/09(土)17:06 ID:jDIWwvco(2/2) AAS
カガミダイって食ったことないんだけどマトウダイと比べてどう？
外見はよく似てるけど
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