自分で魚をおろして肴にしている奴 46 (515ﾚｽ)
自分で魚をおろして肴にしている奴 46 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1724150642/
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263: ぱくぱく名無しさん [] 2024/11/07(木) 17:17:00.92 ID:e6CZKpks >>256 とんころって似鱚ニギスの事？ ウチの近所では一匹売りはしておらず、何匹かまとめたパック売り。 丸のままの場合もあるし、頭と腸をとってフライ用として売られてる場合もある。 昨日はそのフライ用に片栗粉をまぶして揚げ焼き。 天ぷらもいいんだけど、色々面倒。 >>258 いつもながらすごいなぁ。 何人で何日かけて食べてるんですか？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1724150642/263
264: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/11/07(木) 17:56:20.79 ID:EhAud5Eq >>262 誰かおまえに代返頼んだか？本人既に答えてるじゃん。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1724150642/264
265: ぱくぱく名無しさん [] 2024/11/07(木) 17:58:05.56 ID:zxHYDvlT >>263 孤独のグルメで ニギス干しが出てきた回の店が近所で 食いにいったなあ、懐かしや http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1724150642/265
266: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/11/07(木) 19:02:20.63 ID:w0K5uXyO >>263 だいたい2人すね、この2匹で5～6日ってとこかな どーにも消化しきれなそうな時はフライ状にして冷凍したり無駄のないようしてます https://i.imgur.com/4F0UK26.jpeg https://i.imgur.com/fPm4GdS.jpeg http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1724150642/266
267: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/11/07(木) 19:29:52.86 ID:b+HIjyFl >>258色は上々。血合い（内臓）も綺麗に取ってるし いかにも撮り師だなって好感持てる。 今現在の天然ハマチは商況がよくて 9k4入3000とか11k4入3500ってとこ。 仕入れ原価でな。1尾1200円売りも妥当。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1724150642/267
268: ぱくぱく名無しさん [] 2024/11/07(木) 23:21:38.12 ID:e6CZKpks >>266 そんなに保つんですね。 最近よく聞くコスパって、ただコストが安いだけの、安物買いの銭失いとしか思えないものも多い。 でもアップされてる画像を見る限り、食事の満足度も高そう。 やっぱり肉より魚だわ。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1724150642/268
269: ぱくぱく名無しさん [] 2024/11/09(土) 10:58:03.43 ID:WN32uWtp アジの干物を焼いて手ずかみで食べたら美味かった 魚は骨の周りや頭とか食べ難い所が一番うまい カニやフライドチキンと同じ原理 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1724150642/269
270: ぱくぱく名無しさん [] 2024/11/09(土) 12:55:45.18 ID:jDIWwvco >>257 メジロなんて微妙なサイズを言うのは関西人くらいだろ 南の方はヤズ・ハマチ・ブリの三分類くらいだ それが男っちゅうもんよ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1724150642/270
271: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/11/09(土) 13:42:20.73 ID:OFRbAcs6 まあ関東なんて船宿がイナワラwなんて造語作りやがったからワカシ→イナダ→（イナワラ）→ワラサ→ブリだわ。でも市場でイナワラなんて言わないからな http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1724150642/271
272: ぱくぱく名無しさん [] 2024/11/09(土) 14:08:52.95 ID:oErBRLgv >>271 釣り客発の用語なのかもね 釣れたー！ おお！これはワラサか？ いやギリイナダだろ えーじゃあイナワラでwww みたいな http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1724150642/272
273: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/11/09(土) 14:34:44.33 ID:coquR4TG 大型のカガミダイ。身は刺身、肝は蒸して、アラと真子と胃袋を煮付けに。 刺身は少し甘みがあって最高。 肝は少し苦味があったけど上等。 煮付けも美味しかった。 お尻の棘は爪切りで取っておけば捌くのも食べるのも安全。鱗は無いので慣れれば処理も楽。たまにしか見ないけど安くて良い魚。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1724150642/273
274: ぱくぱく名無しさん [] 2024/11/09(土) 17:06:56.93 ID:jDIWwvco カガミダイって食ったことないんだけどマトウダイと比べてどう？ 外見はよく似てるけど http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1724150642/274
275: ぱくぱく名無しさん [] 2024/11/09(土) 18:33:51.64 ID:wiGUc+DP 薄くて歩留悪い感じ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1724150642/275
276: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/11/09(土) 19:15:09.88 ID:XwDJSkcr カガミダイは味の割に安くていいすよね 身も言われてるように甘みあるし平べったい割に体高あるから意外と歩留まりいい 皮は引かずに焼いてしまう事が多いです マトウダイも安いけど食ったことないな… http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1724150642/276
277: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/11/09(土) 20:19:59.44 ID:wFxnSWWt 個人的にはマトウダイとカガミダイで味に差は無いと思うけど、世間の評価はカガミダイか低いね。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1724150642/277
278: ぱくぱく名無しさん [] 2024/11/10(日) 07:12:47.08 ID:Rds2lurG 国際規格卓球台の天板（ブルーの面）の大きさは、 長さ274cm・幅.5.25cmです。高さは76cmで、地面と水平になるように設置されます。 下記は障碍者用競技３種類 サウンドテーブルテニス【STT】とスルーネットピンポンと卓球バレー 上記３種類のテーブルは一般の卓球台と同じ大きさです サウンドテーブルテニスとスルーネットピンポンは サイドラインとエンドラインが1.5cm上がっている形状 サウンドテーブルテニスとスルーネットピンポンと卓球バレーは ネットはテーブルから4.2cmの高さに張ってネットの下をくぐらす協議 サイドラインとエンドラインは後付け可能な者があるのでテーブルは併用可能 テーブルがいたむのならシートをテーブルと同じ大きさのの者をひいて使用するようにするとよい サウンドテーブルテニス用などの一枚板の卓球台を量産と ネットも普通の卓球用とサウンドテーブル用などで併用できる形状に規格を統一した方が良いのでは 資源の無駄遣いをしているのと1台の台があれば４種類の競技が可能になる 障碍者の理解を深めるのもかねて同じスポーツを障碍者がいなくても理解できるようにできる http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1724150642/278
279: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/11/11(月) 20:59:45.83 ID:ZxoJgbAr 夏場臭いタカノハダイとグレをピチットで2日寝かせて試食してみた https://i.imgur.com/OuFM3aL.jpeg https://i.imgur.com/OofCbWu.jpeg 刺身は上グレ下タカノハダイ タカノハダイは意識すれば微かに磯を感じる程度でグレは全く臭みなし どちらも内臓脂肪パンパンで包丁滑らないほど脂乗ってました ぼちぼち安い磯魚も美味しくなってきましたね http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1724150642/279
280: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/11/12(火) 06:41:11.08 ID:kVgTX5+f 魚のコスパがいい時期よね http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1724150642/280
281: ぱくぱく名無しさん [sage] 2024/11/12(火) 19:46:23.12 ID:5Wn7Hftv 北海道のマイワシも今ぼちぼち脂乗って来てるから刺身にすると最高ですよ！ 新鮮なマイワシは本当にうまい http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1724150642/281
282: ぱくぱく名無しさん [] 2024/11/13(水) 11:55:45.02 ID:G0n/63PR そろそろグレがうまくなる時期だな 酒のアテには醤油漬けもええで 刺し身用に切った切り身をジップロックに入れて醤油と輪切り唐辛子を入れてちょっと揉んで冷蔵庫に入れて1時間でOK グレの身質がピッタリ合った簡単で旨い逸品 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1724150642/282
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