自分で魚をおろして肴にしている奴 46 (492ﾚｽ)
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抽出解除 必死ﾁｪｯｶｰ(本家) (べ) ﾚｽ栞 あぼーん
273: 11/09(土)14:34 ID:coquR4TG(1) AAS
大型のカガミダイ。身は刺身、肝は蒸して、アラと真子と胃袋を煮付けに。
刺身は少し甘みがあって最高。
肝は少し苦味があったけど上等。
煮付けも美味しかった。
お尻の棘は爪切りで取っておけば捌くのも食べるのも安全。鱗は無いので慣れれば処理も楽。たまにしか見ないけど安くて良い魚。
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