【初心者】料理質問スレッド【ベテラン】147 (165ﾚｽ)
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135: 11/10(日)18:54 ID:tAx1xBuW(1) AAS
でも教科書には、冷凍したほうが良いですよ、美味しくなります、ってあったからまだ1キロも冷凍してあるんですよねえ
普段天ぷら以外で解凍して出る水も茶色だし、絞って味なくならないとは思えない
もうどうしたらいいのなわからんなあ
136: 11/10(日)19:10 ID:JmAm/1a/(3/3) AAS
煮物にはいいんじゃないの？天ぷらに向かないだけで。それとも天ぷらでも冷凍したほうがいいと書いてあった？
その出る水分も煮物だったら出汁になるから勧めているんだろう
材料の調理方法には様々なものがあるのだから、それに適した保存方法しないとね
普通にまるごとかカットして煮物、炒め物、炊き込みご飯、かけそば、鍋焼きうどん、鍋料理、茶碗蒸し、
中華料理（あんかけ焼きそば、うま煮麺、春巻き、餃子）
とかに使えばいいんじゃね？
137: 11/10(日)21:32 ID:oJYkn04d(1) AAS
自然解凍して表面の水分をナプキンでよく拭いて衣の表面積が増えるように1/2カットで天ぷらにしてサクサク感は衣で出していけ👊
138: 11/11(月)11:52 ID:0cHJv8Yh(1) AAS
ベジブロスを作れる様になりたいのですが、
一度に作れるほどの野菜クズを用意出来ません。
都度野菜クズをジッパーで冷凍保存して
ある程度量が溜まったら冷凍のまま煮だす方法で問題無いでしょうか？
あと煮だす前に５０℃洗いを推奨しているのを見かけます
これは衛生的にした方がよいのでしょうか？
自分の場合だとどのタイミングでするべきなのか分かりません
139(1): 11/11(月)13:30 ID:dJLicWfA(1) AAS
ポップコーンが180度で弾けるということは
天ぷら作るときの温度の目安に
もろこしを油に入れておけば
温度計いらずだな
140: 11/11(月)14:57 ID:aRkQ20ue(1) AAS
野菜くずの冷凍に電気代を使うのであれば野菜くずを先に切り出したカット野菜を冷凍しておくという考え方ではどうですか?
141: 11/11(月)19:46 ID:X9yGOVHP(1) AAS
>>139
1粒とはいえ油がはねてとても危ない
142: 11/14(木)06:19 ID:ABOP0a4P(1) AAS
魚肉ソーセージは添加物が多いから体に悪いってホントですか
143: 11/14(木)09:37 ID:ZWuqQUKw(1) AAS
ギョニソ塩分が結構多めだから1日1 本位にしといたほうがいい
1本2g近く塩分入ってる
144: 11/14(木)10:49 ID:n+r8HGdW(1) AAS
国民スポーツ大会年んに１度開催される文部科学省が母体の大会
オリンピックではないけれど日本中から選手が集う皇族がお見えになるのもわかるでしょう
開会式でも都道府県の国旗を先頭に選手が入場したと思う
閉会式でも都道府県の国旗がありました
指定されている各県で優秀な者が競う国技
都道府県の国旗と都道府県んのご当地キャラが入っている服を支給されている
日本の国旗は日の丸
都道府県の国旗は県庁の建物がある建物にたてられているので見れる
市町村にも国旗があるのならその旗が服にあることになる
145: 11/14(木)14:37 ID:sieL0IOf(1) AAS
狂人れすか
146: 11/14(木)15:37 ID:PIiDsi3h(1) AAS
魚肉すり身（外国製造）、結着材料（植物性たん白、でん粉、ゼラチン、卵たん白）、植物油脂、たまねぎ、砂糖、食塩、香辛料／加工でん粉、貝カルシウム、調味料（アミノ酸等）、カルミン酸色素、香辛料抽出物、（一部に卵・小麦・大豆・豚肉・ゼラチンを含む）
そもそも政府の安全基準のどこに懸念を持っているのかが分からんからなんとも言えん
既存のエビデンスに基づいた安全基準に照らせば「危険じゃない食品添加物は無い」事になるし「魚にはマイクロプラスチックが入ってるでしょ!」とかのレベルで言われたらもう肉魚は諦めてもらうしか無くなる
実際には原材料みて自分が不安なものかどうか検索するしかないんでないの
147: 11/14(木)17:50 ID:slKkvoy5(1) AAS
魚肉ソーセージってパッケージ剥がすときツルツルでパッケージに残らないのと、ザラザラしててパッケージに肉が残るのあるけどあの違いはどこからくるの？
材料？製法？
148: 11/14(木)17:57 ID:Hj2CeO6V(1) AAS
国民スポーツ大会 障碍者用競技
実施競技
外部ﾘﾝｸ[html]:www.parasports.or.jp
皇族を目視で拝めます
家族の人も開会式で後続を拝めます
メダルは毎年違うモノを受容される模様
149: 11/14(木)19:21 ID:LdcPwgT5(1) AAS
佐賀県 2024 国民スポーツ大会
一般スポーツ【健常者】と障碍者スポーツ
金メダルしか伝統工芸品んの肥前ビードロが付属していない模様
もしかすると【金メダルも種類】あって一定の条件を満たしている者しか付属していないのか
その条件は不明
150: 11/15(金)10:17 ID:yeY1ixO3(1) AAS
味噌汁にレンコン入れてもいいですか
151: 11/15(金)10:48 ID:Be3T+ioU(1) AAS
この間レンコン農家がすりおろして味噌汁にするとうまいと言っていた
152: 11/15(金)11:37 ID:1iAySa7z(1) AAS
煮すぎたレンコンはスゲーまずいから注意な
153: 11/16(土)11:39 ID:a0EomuH+(1) AAS
干物を自分でつくる人いますか？
市販の青い干しカゴだと網目が荒くて
小さい虫が入ってくるらしいのですが
小さい虫も防ぐ干物つくる製品知りませんか？
154: 11/16(土)16:12 ID:InQZ/lnm(1) AAS
普通の干物用の干し網を使ってるけど、小さい虫が来たことが無いな
地域柄、土地柄なのかもね
小さいのも入ってこないようにってことだと、網戸の網ぐらいの細目が必要だけど
そんな干し網は見たことないな
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