【伊太利亜料理】イタリアンについて語るスレ 9 (430ﾚｽ)
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409: 12/10(火)11:59 ID:dDQWGNEa(1/4) AAS
子供できてから行けなくなった
でも値段見ると、
当時1万だったコースが、
今は2万とかになってる。
410(1): 12/10(火)13:32 ID:XCElAuqU(1) AAS
コロナ前比較で流石に価格は倍にはなってないだろ
精々1.3倍～1.5倍じゃね？
もちろん倍以上になった店もあるけど、それは名を上げたか、インバウンドで売れて流行った事で価格が上がった店
俺も子供で来て高級店はいけなくなったな
でも代わりに高級ではなくても、本格的ものを提供する店を探す方向に目が向くようになった
そういうのは子供でも行ける店が多い
411: 12/10(火)14:10 ID:dDQWGNEa(2/4) AAS
小さい子いると、
車中心になりがちで、飲み系ははいらなくなり、高級店はNGなので、
くら寿司かサイゼになりがち。
フードコートで丸亀製麺とか。
多少うろついたり、食器落としても気にならない。
412: 12/10(火)14:12 ID:dDQWGNEa(3/4) AAS
>>410
コロナよりだいぶ前との比較だけど
フレンチは倍ぐらいが多いよ
ランチが以前のディナーより高くなってたり
で、以前は空いてたのに、
今はその値段で予約も取れなかったりする。
413: 12/10(火)15:39 ID:kG/rpItg(1) AAS
手元にあるガイド本の2013年版と2024年版に書いてある予算を見ると、同じ店の比較でフレンチは5割増しから2倍くらい
フランスワインの値上がりが効いてるんじゃなかろか
イタリアンはそんなに上がってなさげ
414: 12/10(火)16:23 ID:dDQWGNEa(4/4) AAS
トゥールダルジャン東京のランチで
10年前6000円だったのが今11000円
みたいな感じ
415(2): 12/10(火)16:45 ID:iNZHotNq(1/2) AAS
10年前にカンテサンス行ったとき、27500円と記憶してる
今が36300円らしいから、店によるんだろ
単純にインフレや為替ってのもあれば、内容グレードアップってのもあるし
カンテサンスは美味しかったけど、料理より周りの客層が庶民な俺には気になって仕方なかった
明らかな女子大生と大学教授のカップルとか、何々病院の理事長先生、何卒よろしくお願いしますわね、おほほ、みたいなのとか
416(1): 12/10(火)16:55 ID:6X+Bwmv+(1) AAS
>>415
そんな超一流のお店のお話されましてもですねw
417(1): 12/10(火)18:22 ID:wRlJnfvt(1) AAS
>>415
カンテサンスは2012年には夜のおまかせコースが16800円だったみたい
そこから短期間で上がったとすれば物価よりも使ってる食材だろうね
418: 12/10(火)18:47 ID:iNZHotNq(2/2) AAS
>>417
詳しく調べたら10年前ではなくちょうど8年前だった
4年で1万上がったのね
419: 12/11(水)07:54 ID:7HRsrMJk(1) AAS
>>416
>>408で高級レストランて行ってる？
って問いだから合ってるでしょ
420(1): 12/12(木)08:45 ID:D+xt6yBg(1) AAS
西洋料理で高級な店だと、イタリアンじゃなくフレンチ選びがち
ここで上がってる名前もフレンチの店ばかり
イタリアンに、高級フレンチみたいな手の込んだ物を望んでない感じ
421: 12/12(木)09:08 ID:RaG075We(1) AAS
>>420
そら国内レストランでイタリアン星3は前例無し、でも今のフレンチの素はイタリアンだからな？カトリーヌ妃に感謝しとけよ？
422: 12/12(木)13:06 ID:U/U/LS3X(1) AAS
3万、4万の高級イタリアンもあるっちゃあるけど
1万円前後が多い印象
423: 12/12(木)13:54 ID:2YGpa8oj(1) AAS
小林幸司の店がアルコールペアリング込み48400円
424: 12/12(木)15:46 ID:yMhv1ZCU(1) AAS
万出して外食とかwお前らどんだけスキルねえんだよw
425: 12/13(金)08:23 ID:9xHmnRP1(1/2) AAS
シェフも万超え行くわけで
426(1): 12/13(金)09:37 ID:78xJehHW(1) AAS
腕があったって自分が店で出す料理を家庭で再現するのは無理だわなあｗ
427: 12/13(金)10:09 ID:III5nszJ(1) AAS
>>426
自家製だかろこそコストと時間を
無限に注ぎ込める世界はあるよ
428: 12/13(金)10:25 ID:kTcQJMWW(1) AAS
小説や映画に出てくるような、自宅に料理人を何人も雇ってる金持ちじゃなきゃ無理だろ
つーか貴族の雇われ料理人だった人たちが店で平民向けに料理を出すようになったのが近代以降の高級レストランなんだしな
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