【伊太利亜料理】イタリアンについて語るスレ 9 (778ﾚｽ)
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116: 2024/11/12(火)17:45:02.06 ID:Nc3ps5UG(1) AAS
>>115
小倉の子供も高校生くらいの年齢なはずって意味やぞ？
160: 135 2024/11/20(水)19:42:29.06 ID:9qpRKTe5(5/5) AAS
俺の擁護が多くて嬉しい
あいつつべの動画も見ないのかな
料理人が細かく解説してるのに
切り方の指定だってあるのに
主婦向けのしょっぱレシピしか見てないんだろうな
しょぼいものしか作ってないんだろう
226: 2024/11/24(日)08:39:28.06 ID:l6dVkHLU(2/5) AAS
俺の作るカニカマペペロンチーノはマジで本場イタリアに出しても恥ずかしくないクオリティーやぞ
そもそもイタリア人は店でマカロニは食わねえけどな
乳化かマントゥカかどっちでもええけど、茹で汁いれて水分がほどよく飛ぶまで炒めるのは大事ではないんやで
まあ美味しいならそれぞれが好きに作ればええ
フライパンに オリーブオイルドバーッ みじん切りニンニクどばー 唐辛子どばーでほぼ決まるんやで
ちなみに麺は固めの方がペペロンチーノはうまい
どいつもこいつも乳化だのマントゥカだの言ってるからその必要性について問い詰めたい
ここでしっかり混ぜると茹で汁とオリーブオイルが混じって乳化してトロみがでて、まるでパスタソースみたいになるぞ
皆がマントゥカさせたがってるのはそのためや
とろみのあるソースを作っているからやで
省2
373: 2024/12/03(火)23:54:55.06 ID:iuyX0CbF(1) AAS
木村花以降厳罰化された中で
多くの有名店を誣告誹謗中傷した程だから狂人過ぎる
418: 2024/12/10(火)18:47:50.06 ID:iNZHotNq(2/2) AAS
>>417
詳しく調べたら10年前ではなくちょうど8年前だった
4年で1万上がったのね
421: 2024/12/12(木)09:08:19.06 ID:RaG075We(1) AAS
>>420
そら国内レストランでイタリアン星3は前例無し、でも今のフレンチの素はイタリアンだからな？カトリーヌ妃に感謝しとけよ？
465(1): 2024/12/28(土)11:27:04.06 ID:Ul3rjQwy(1) AAS
そりゃ地元市議会議員やってる工務店のオッサンとかは行くだろ
485: 01/03(金)05:30:37.06 ID:Iu/zgPqX(1/3) AAS
あー確かに
仕込みはラーメンの方が大変だと思う
パスタって満足感のわりに原価がかかってるんだよな
以外と高い。とんかつやラーメンの方がお腹一杯になる
663(1): 02/05(水)21:37:43.06 ID:wsOcyz6v(1/3) AAS
>>662
長くいたら見よう見まねで覚えそうなものだ
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