【伊太利亜料理】イタリアンについて語るスレ 9 (279ﾚｽ)
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19: 11/03(日)22:57:53.11 ID:UK36Y2jv(3/4) AAS
オイル高すぎてやばくね？買う気起きない
食文化破壊の勢いだわ
パスタって安い食い物だったように思うけどなー
74: 11/07(木)05:15:33.11 ID:A2DQS3jZ(1) AAS
フレンチの人はアルミはあんまり使わない印象
鍋からなにからオールステンレスにしてるキッチンが多いね
137(1): 11/18(月)07:43:32.11 ID:RZNLEcPR(1/2) AAS
長年やってたら、レシピからなんとなく味の想像つき始めんか？
172(1): 11/22(金)13:42:26.11 ID:rt67LD3N(1) AAS
オリーブオイルや塩をテーブルに置いといて、自分で味付けしろ
だろ
206(1): 11/23(土)22:59:20.11 ID:ScF5NBx5(5/6) AAS
>>205
落合氏他著名人数名かはイタリアでシンプルパスタ系で乳化はされてないと明記している
シチリアでなぜかクリームやバター入れて乳化にこだわる店があったけどな
わざわざドヤッて貼った画像みりゃ乳化されきってないのがわかるだろ
釈迦の教えを捻じ曲げ布教するのは仏敵と呼ばれるらしいぞ
お前は釈迦に遥か遠く及ばない
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