【伊太利亜料理】イタリアンについて語るスレ 9 (779ﾚｽ)
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27(1): 2024/11/04(月)09:01:55.30 ID:a6oT6XXR(1) AAS
>>26
お前は日本で星付けてる調査員が海外の星付きを食いまくった上で評価してると思うのけ？
おかしいだろという声が上がってる
それ以前に日本で食い歩いてる連中にミシュランガイドがたいして参考にされてないということがあるが
お前らが鼻で笑うであろう食べログ高評価と同レベルの扱いじゃね
37(1): 2024/11/04(月)14:42:10.30 ID:gozdF0Z6(4/6) AAS
>>35
多くの店は客足減ってるし、コロナか物価高で閉店した店も
いくつかある。俺もここ数年ほとん外食行かんし
小倉さんもう動画やって三年くらい立つから立ち位置も少し変わってるんだろうな
ロピアは店閉めるってほんと？動画見てないが
まだ半年ぐらいだよな
72: 2024/11/06(水)08:48:15.30 ID:KNSeXUke(1) AAS
>>68
シリコンの耐熱温度よりはるかに下でオリーブオイルが臭い油に変わるからそんな温度にしない
158(1): 2024/11/20(水)19:36:17.30 ID:9qpRKTe5(3/5) AAS
>>157
あいつバカだから関わらん方がいい
どっか行ってくれんかな。時間の無駄だよ
281: 2024/11/27(水)00:54:54.30 ID:JT64yxDK(1) AAS
>>277
もう乳化の話はいいけどリゾットのマンテカーレって
言葉じゃ絶対分かりにくいだろ
キベラを水平にして切るように空気を含ませるように混ぜる
パスタのグルグル混ぜもマンテカ？
グルグル混ぜって聞いてる
シェフみんなやってる
409: 2024/12/10(火)11:59:10.30 ID:dDQWGNEa(1/4) AAS
子供できてから行けなくなった
でも値段見ると、
当時1万だったコースが、
今は2万とかになってる。
662(1): 02/05(水)21:21:30.30 ID:dXBbEAsg(2/4) AAS
5年か6年は料理板のあちらこちら荒らしてるくせに学習せず完全ノースキル
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