[過去ﾛｸﾞ] インド/ネパール/パキ/バングラ/スリランカ ２ (951ﾚｽ)
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327: あぼーん [あぼーん] あぼーん AAS
あぼーん
328: 2012/12/11(火)13:49 ID:??? AAS
国内で食ったらみんなそう
沖縄料理すら東京で食べるとクソ高い
329: あぼーん [あぼーん] あぼーん AAS
あぼーん
330: あぼーん [あぼーん] あぼーん AAS
あぼーん
331(1): 2012/12/12(水)04:00 ID:??? AAS
>>315
違うね。
日本のインド料理店で働いてるネパール人のほとんどは素人。
ツイッターで有名になったビカスも日本に来て料理始めたと言ってるしね。
オーナーは日本人だったり、ビザ申請で稼ぐインド人だったりする。
タンドールを買うと補助金出るので、偽インド料理店を出しまくる。
労働ビザの申請のために、就職させなければならない。
オーナーは他で稼いでるから、料理店として稼ごうと言う気概がある店は少ない。
そんなわけで、プロの料理ではない偽インド料理を作り、閑古鳥鳴いてるような店でもなぜか存続してたりする。
一方でネパール料理を真面目に作ってるサンサールとかマンダップみたいな店が、
省1
332: 2012/12/12(水)10:16 ID:??? AAS
タンドールブローカーが暗躍してるから素人ネパール人がたくさん着てインド料理屋
できちゃうんだよね。
ダルだと、味噌汁と同じで素人でも問題なく作れるからおいしかったりするけどね。
333: 2012/12/12(水)12:35 ID:??? AAS
>>321
日本の朝食でも良い材料使ったらそれこそ1000円くらいにはなる。
スパイスが高いんだから仕方あんめ。
現地ではいくらだったからとか意味が無い。
334: 2012/12/12(水)14:46 ID:??? AAS
為替レートが間違ってるんだと思う
335(1): 2012/12/12(水)17:17 ID:??? AAS
現地で幾らとか関係なく、日本の他の庶民的な定食と比べてってことだろう
336(1): 2012/12/13(木)00:02 ID:??? AAS
いや現地だって、他の料理と比べて特別高いものではないでしょ?
337: 2012/12/14(金)19:25 ID:??? AAS
バングラ産モヤシ種子を初輸入
外部ﾘﾝｸ:headlines.yahoo.co.jp
338(1): ramba 2012/12/15(土)12:22 ID:??? AAS
>>331
ネパーリの店のオーナーはほとんどがネパーリだよ
日本では二●さんという日本人コンサルタント？ブローカー？が牛耳ってる
339: 2012/12/18(火)12:35 ID:??? AAS
>>335-336
わからないかなぁ。それだけ日本では手に入り難いもの使ってるってことだろうに。
大昔、胡椒にとんでもない価値があったようなもんだ。物流が大発展したから
普通の値段で食えるってだけの話。
340: 2012/12/18(火)17:36 ID:??? AAS
例えば？
341: 2012/12/18(火)19:43 ID:??? AAS
日本の家賃を払って日本の賃金払って日本で材料仕入れて日本で生活して日本在住者相手に経営してるのに、
何でカレーだからって現地並に安くなると思うんだろう？
342(1): 2012/12/19(水)02:55 ID:??? AAS
>>338
どこも似た店構えで同じ様なメニューなのは
同じコンサルタントが入ってるからなの？
343(1): 2012/12/19(水)21:59 ID:NBfef+EG(1) AAS
味噌汁掛けご飯と同列に言っている人いるけれど、
ミールスみたいに何種類もタルカリやアチャールがついているタイプの
ダルバートは、
一から十まで作っているのみたことがあるんだけれど、
すごく手が込んでるんだよ。
あれは手間のかかる料理なんだ。
344: ramba 2012/12/19(水)22:15 ID:??? AAS
>>342
ワシの知るかぎり、関東だと新しいとこがオープンするたびに
●俣氏がかかわってると聞く
345(1): 2012/12/20(木)17:16 ID:??? AAS
>>343
田舎の大家族のお惣菜が山ほど出て来る食事と似たようなもんだからな。
そら手間掛かるさ。
346: 2012/12/20(木)23:35 ID:MW23mdQK(1) AAS
>>345
ちゃんと作れば、いっこいっこ手間がかかってるよね。
そうか、田舎の煮物や山菜料理や豆料理の手間のかかり方に似てるね。
材料というより、手をかけた料理だから、自分は高くても納得いくな。
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