[過去ﾛｸﾞ] 【CoCo壱番屋】ココイチのカレー その127【総合】 (1002ﾚｽ)
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182: (ﾜｯﾁｮｲ 23bd-HNGk) 2022/05/08(日)23:20 ID:7ewpSGs+0(1/4) AAS
添加物ざんまい！ 食べてはいけない「ワースト寿司」ランキング 太巻き、ちらしは要注意
外部ﾘﾝｸ:www.dailyshincho.jp
表では食事における「超加工食品」すなわち、菓子パンやカップ麺、チョコレート
やキャンディー、ケーキなどのお菓子等に特徴的な添加物をピックアップ。「香料」
や「化学調味料」「人工甘味料」などがそれに当たるが、テイクアウト寿司の
ラベルを見てこれらを使用している商品を集計、使用数が多い順に並べたものである。
「大量流通しているお寿司は、米も酢も良質なものを使っていないため味が
“雑”になる。それを隠すために、調味料や甘味料を使っているのでしょう。
が、このような味に慣れると中毒になってしまい、本当においしいものを
そう思えなくなる。私の店に来るお客さんも、無添加のガリを食べて
省5
183: (ﾜｯﾁｮｲ 23bd-HNGk) 2022/05/08(日)23:22 ID:7ewpSGs+0(2/4) AAS
健康志向の人も知らない｢無添加だし｣の深刻盲点
よく感じる｢もわっとした後味｣の正体は？
外部ﾘﾝｸ:toyokeizai.net
カップ麺、スナック菓子、冷凍食品などの加工食品のうま味のベースは「3点セット」で構成されています。
「たんぱく加水分解物」とは、肉や大豆などのたんぱく質を分解して作り出すアミノ酸のこと。多くは「塩酸」を使って分解します。
たんぱく加水分解物は添加物ではありませんが、これこそが日本人の好む「うま味の素」なのです。
この3点セットさえ入れれば味が決まりみんなが「おいしい」と思うものが、いとも簡単に作れるのです。
この「黄金トリオ」こそが「日本の食文化を崩壊させる危険性」をはらんでいるというのが私の主張するところです。
なぜならばそれは大量の「塩分」「油分」が入っていてもそれと気づかず、おいしく食べきったり飲み干してしまえるからです。
添加物やエキス類には「毒性」以上にそこにこそ大きな問題があると私は思います。
省9
185: (ﾜｯﾁｮｲ 23bd-HNGk) 2022/05/08(日)23:25 ID:7ewpSGs+0(3/4) AAS
日本人の舌を壊す｢黄金トリオ｣の超ヤバい正体
外部ﾘﾝｸ:toyokeizai.net
カップ麺にしろ、スナック菓子にしろ、冷凍食品にしろ、加工食品の「うま味のベース」はみな同じ。
それが以下の3つです。
食塩（精製塩）
うま味調味料（化学調味料）
たんぱく加水分解物
たんぱく加水分解物とは、肉や大豆などのたんぱく質を分解して作り出すアミノ酸のこと。多くは「塩酸」を使って分解します。
正しくは添加物ではありませんが、これこそが日本人の好む「うま味の素」なのです。
「食塩」「うま味調味料」「たんぱく加水分解物」に「粉末かつおエキス」を入れると「粉末のかつおだしの素」
省9
186: (ﾜｯﾁｮｲ 23bd-HNGk) 2022/05/08(日)23:38 ID:7ewpSGs+0(4/4) AAS
113：なんJの森がお送りします2021/04/11(日) 02:00:52.18ID:FCNi8q6/0
あれはカレールーじゃなくて
トッピングにかけるカレー味のたれなんだから
それで米食ったら不味いのは当然
カレーライスだと思って食うと生ゴミ同然の味になる
166：なんJの森がお送りします2021/04/11(日) 02:04:30.89ID:FCNi8q6/0
>146
ココイチ肯定派ですらトッピングなしの素のカレーが好きな奴なんておらんしな
ライスとルーで完結してないものはカレーライスではないんだよなあ
カレーライスだと思って食うからクソ不味いという評価になる
省5
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