[過去ﾛｸﾞ] スパイスからカレーを作ろう31杯目 (1002ﾚｽ)
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831: (ﾜｯﾁｮｲ ffc7-kVuH) 2023/04/07(金)15:57 ID:aiV6JErs0(1) AAS
必要な分を都度電動ミルで挽いて使ってる
832: (ｵｯﾍﾟｹ Sr33-qK1R) 2023/04/07(金)17:34 ID:e4FVxMaJr(1/2) AAS
潰したほうがもちろん香りは出ますよ
833: (ｵｯﾍﾟｹ Sr33-qK1R) 2023/04/07(金)17:34 ID:e4FVxMaJr(2/2) AAS
あ、刻んでも粉砕でもいいけど
834: 829 (ﾜｯﾁｮｲ dfc7-S6I/) 2023/04/07(金)18:07 ID:CjlaZeZi0(2/2) AAS
ありがとう
乳鉢あるのでそれで潰してから入れてみます
835: (ｱｳｱｳｳｰ Sa23-Ush4) 2023/04/07(金)19:09 ID:1Dq4TLlma(1/2) AAS
潰さないと、口に残るねー
836: (ﾜｯﾁｮｲ 5fbd-icd+) 2023/04/07(金)19:38 ID:eieKr/Ke0(1) AAS
>>829
個人的には中途半端につぶすとかえって食感が気になるので
丸ごと使うかパウダーで使う
電動コーヒーミルとかで粉にするといいよ
837: (ｱｳｱｳｳｰ Sa23-Ush4) 2023/04/07(金)20:12 ID:1Dq4TLlma(2/2) AAS
すり潰す乳鉢って、ステンレス系金属・大理石とかの天然石・陶器、どれが良いとかお勧めありますでしょうか？
838: (ﾜｯﾁｮｲ e1bd-Rzwh) 2023/04/08(土)02:28 ID:bb3irwtO0(1) AAS
マジックブレット
岩谷クラッシュミルサー
日本のすり鉢
839: (ﾜｯﾁｮｲ e152-eWK2) 2023/04/08(土)13:31 ID:tIgIhhgi0(1) AAS
マジックブレットいいっていうよねー
今は買ってすぐ別の使うようになってしまったコーヒーカッターミルでひいてる
840: (ﾜｯﾁｮｲ ee2c-0QpK) [sage貧民で] 2023/04/09(日)01:20 ID:bTZfdes00(1) AAS
クミンは汗まみれの、すえた柔道着のニオイ
みたいな事を
漫画家のカラスヤサトシが書いていて
なんか納得
841: (ﾜｯﾁｮｲ 320b-zTO3) 2023/04/09(日)08:29 ID:i/UarX580(1) AAS
柔道衣の臭い知らんだろ
そんなもんじゃないって
842: (ﾜｯﾁｮｲ 5ec7-Ay2p) 2023/04/09(日)10:03 ID:7K32ERcI0(1) AAS
剣道のマスクも半端ないな
鼻が曲がるとはあのこと
843: (ﾜｯﾁｮｲ e1bd-Rzwh) 2023/04/09(日)11:24 ID:7+3yx41y0(1) AAS
柔道着は洗濯できるけど剣道の防具は洗濯できないからヤバいと聞くなあ
844: (ｱｳｱｳｳｰ Sa05-Z599) 2023/04/09(日)19:26 ID:GLxQyU0oa(1) AAS
アンビカの新大久保店をはじめて訪問、おもしろかった
カシアが50センチ位の長さで売られてたり、あちらのサンバルオニオン（？）が置かれてたり
本店もひさしく行ってないけど同じ感じなんだろうか
あとは豆の一部を少量販売しているようにスパイスもそういうの置いてくれればなあ
845: (ﾜｯﾁｮｲ dde7-oFgL) 2023/04/10(月)22:12 ID:rWi01f0a0(1) AAS
クミンよりコリアンダーの突き抜ける香りが好き。
846: (ﾜｯﾁｮｲ 5ec7-Ay2p) 2023/04/10(月)22:16 ID:I9SiV+dk0(1) AAS
比べるようなもんじゃなくね
847: (ﾜｯﾁｮｲ 02eb-2JSB) 2023/04/12(水)01:40 ID:e/YBDW6D0(1) AAS
お前バカってよく言われるだろ
848: (ｱｳｱｳｳｰ Sa05-wPi2) 2023/04/12(水)07:22 ID:Pc9JU6Foa(1) AAS
好きな方だけ使ってもいい
両方とも使わなきゃならないって決まりはどこにもありません
無能な お料理研究家ではクミン コリアンダー両方使うのが圧倒的に多いのは
ある見方では 不思議
849: (ｱｳｱｳｳｰ Sa05-Z599) 2023/04/13(木)16:31 ID:hmnvxO93a(1) AAS
市販のコリアンダーパウダーしか使ったことないけど、入れなくても特に変わらないよ
ホールから挽いて使うとちがいがでるんだろうな
850(1): (ﾜｯﾁｮｲ 5ec7-Ay2p) 2023/04/13(木)17:25 ID:LCoXZtud0(1) AAS
入れなくても変わらないはさすがに草
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