[過去ﾛｸﾞ] スパイスからカレーを作ろう31杯目 (1002ﾚｽ)
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40: (ﾜｯﾁｮｲ b352-Vwkg) 2022/10/06(木)07:46:21.75 ID:iCKL9GqE0(1) AAS
最近パキスタン系食べてミント肝なんじゃないかと考えてた
165(1): (ﾜｯﾁｮｲ a9bb-ee5o) 2022/11/03(木)09:56:02.75 ID:/iTUc2rF0(1) AAS
ガラムマサラに自分が不慣れなスパイスが入ってると大して辛くないのに異様に汗出るときあるけど、そういうのは当たり
ガラムマサラいくら入れても全然変な汗出ない時は「あーこれ買ったの失敗だなー」と感じる
198: (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM8f-SBgL) 2022/11/27(日)17:17:18.75 ID:6UEPKgVpM(2/2) AAS
アンビカで買ったのに虫湧くよ。
密閉してるのにどこから入るのか？とよく思うけど
瓶の中がハムナプトラの世界。
206: (ﾜｯﾁｮｲ 77bb-L9hK) 2022/11/27(日)21:14:52.75 ID:lHLS6UUB0(1) AAS
あめ色まで炒めると甘味が強くなりすぎて自分の好みの味にならなかった。
450: (ｱｳｱｳｵｰ Sa7b-mGaa) 2022/12/29(木)05:31:15.75 ID:yVkYZtsLa(1) AAS
>>448
普通に市販のルーで作ったビーフシチューに
クミンコリアンダークローブカルダモンを適量加える程度でホテル風の黒いカレーになりますわ
535: (ｵｯﾍﾟｹ Sr6d-vAbj) 2023/01/16(月)12:59:20.75 ID:c4ZLb1t+r(4/4) AAS
まあまあ分かった笑
都心でも交通費はかかるし麹町アジャンタにナハリあるか？って感じもするけど
自作スレだしそもそもスレチだったな
でも旨いから外出する気無い日とかはオススメだよ！
650: (ﾜｯﾁｮｲ 7fbd-EOzK) 2023/02/07(火)18:02:35.75 ID:qyRDa4j60(1) AAS
ネタを拾ってくるのが遅いよ
679: (ﾜｯﾁｮｲ 0fbb-mefD) 2023/02/16(木)15:48:24.75 ID:O5s7Ry2G0(1) AAS
>>610
俺も悩んだことあるよ、どうしても求めていない酸味を感じる
失敗１：生トマトを使う場合、質が悪いといくら炒めてもダメ、
失敗２：缶のホールトマトを使う場合原材料にクエン酸が入っているといくら炒めてもダメ
解決策：STRIANESEのトマト缶か、カゴメの濃厚ああらごしトマト缶を使う
トマトのフレッシュ感やすっぱいカレーが好きな人にとってはどうでもいいことだけど
779: (ﾜｯﾁｮｲ e949-V6D+) 2023/03/24(金)20:30:08.75 ID:YkFh2w8D0(1) AAS
ヒング使ってみたけどめちゃくちゃ香ばしくて良いな。
火通す前は地獄のような臭いだけど
854(1): (ｽｯﾌﾟ Sd82-FDE8) 2023/04/13(木)19:53:04.75 ID:tj2YEIYfd(1/2) AAS
ひよこ豆を割ったやつじゃない？
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