スパイスからカレーを作ろう31杯目

[過去ﾛｸﾞ] スパイスからカレーを作ろう31杯目 (1002ﾚｽ)
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239(1): (ﾌﾞｰｲﾓ MM8f-ovpW) 2022/11/29(火)15:01 ID:4v3DF9eUM(1/3) AAS
先にフォンドボー作って
スパイス炒めて入れる

241(1): (ﾌﾞｰｲﾓ MM8f-ovpW) 2022/11/29(火)15:21 ID:4v3DF9eUM(2/3) AAS
少量の肉とか野菜を煮込んでからならなんとか
鶏ガラの素とかも混ぜ合わせて使えば良いスープの元になる
ただし塩分が多くなりがちなのでその点は注意です

243(1): (ﾌﾞｰｲﾓ MM8f-ovpW) 2022/11/29(火)15:38 ID:4v3DF9eUM(3/3) AAS
その辺は色々工夫してみるのが
チューブのニンニクとか生姜とか
塩分に対して最後に砂糖で味を整えるのがポイント
後は美味しければ良いので