[過去ﾛｸﾞ] スパイスからカレーを作ろう31杯目 (1002ﾚｽ)
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258(2): (ﾜｯﾁｮｲ ffff-DcOz) 2022/11/30(水)08:49 ID:NGweQBwr0(1/3) AAS
何がやりたいのかさっぱりわからない
コンソメ&カレー粉ではだめ
スープカレーの具なしを作りたいけど、具がある時並みのコクは欲しいと
だったら普通にスープカレー作って最後に具を抜けばいい
具を食べたくないなら家族か犬に食わせろ
281(1): (ﾜｯﾁｮｲ ffff-DcOz) 2022/11/30(水)13:41 ID:NGweQBwr0(2/3) AAS
スープカレーこそ、インド料理によくあるスパイス料理そのままだと思うけどな
昔の日本人ならとろみがないと受け付けなかったものをスープで勝負したことには斬新だったけど
288: (ﾜｯﾁｮｲ ffff-DcOz) 2022/11/30(水)16:46 ID:NGweQBwr0(3/3) AAS
インドで食べるインド料理っておしなべて水っぽさは感じた
30年前にバックパッカーだった時の話だけどね
3ヶ月間毎日食べてた
今、自分が家で作るスープカレーはフォンドヴォー作るような感じで出汁をしっかりとるからもっと美味しいよ
実は店では食べたことがない
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