[過去ﾛｸﾞ] スパイスからカレーを作ろう35杯目 (1002ﾚｽ)
上下前次1-新
このｽﾚｯﾄﾞは過去ﾛｸﾞ倉庫に格納されています｡
次ｽﾚ検索 歴削→次ｽﾚ 栞削→次ｽﾚ 過去ﾛｸﾞﾒﾆｭｰ
59: (ﾜｯﾁｮｲ 1f40-GBWn) 2024/05/17(金)03:55 ID:zK+FGlsk0(1) AAS
インドにカレーという料理はないおじさん「インドにカレーという料理はない」
60: (ﾜｯﾁｮｲ 2b74-TA34) 2024/05/17(金)07:12 ID:3wtzZ9hg0(1) AAS
>>57
とりあえず日本での「スパイスカレー」はルーを使わず
スパイスで味付けしたカレーってことじゃないの？
61(1): (ﾜｯﾁｮｲ b67d-imRG) 2024/05/19(日)21:54 ID:m4y+844y0(1) AAS
スパイスって賞味期限どんなもんかな
半年前に買ったやつがまだ残ってるけど危険かいな
62: (ﾜｯﾁｮｲ 7fc7-ZWkU) 2024/05/19(日)23:48 ID:70VSdF5N0(1) AAS
べつに食えるが、真空冷蔵保存とかでもないなら
匂い殆ど飛んでるな
63: (ﾜｯﾁｮｲ 3740-40VT) 2024/05/20(月)09:43 ID:cGay0Eh/0(1) AAS
匂いが飛んでも油でじっくり味を出せばよい。ただ加熱しすぎると焦げて台無しに。
64: (ﾜｯﾁｮｲ 63bd-UQRA) 2024/05/20(月)18:21 ID:vawiDXEj0(1) AAS
虫に食われるのだけは回避しよう
65: (ﾜｯﾁｮｲ 4e23-ZWkU) 2024/05/20(月)22:19 ID:OdLJ6W6R0(1) AAS
>>61
スパイスが半年で使い切れないカレー店は店の経営がめちゃくちゃヤバイが、スパイスは問題ないぞ？
半年以上経ってるスパイスでグレイビーかき混ぜてるとき、香りで汗出るぐらい香り出てる
66: (ﾜｯﾁｮｲ b6d5-LGyl) 2024/05/20(月)23:46 ID:7dAwOIMB0(1) AAS
半年在庫残す仕入れ管理すらでき無い、
無能なスパイスカレー屋さんが常駐してたのか
67: (ﾜｯﾁｮｲ 7fc7-ZWkU) 2024/05/20(月)23:55 ID:x1G/nuJY0(1) AAS
マジレスするとスパイスによるな。
ホールの胡椒とかは封して冷蔵しとけば割と大丈夫だが
クミンとかシナモンとかマスタードとかカルダモンとか、表皮の薄い香り系は同じような保存でもだいぶ劣化する。
葉っぱ系は言わずもがな。なるべく新しいのを使え。
68: (ﾜｯﾁｮｲ aa28-LGyl) 2024/05/20(月)23:57 ID:SY5YFWKw0(1) AAS
売れないスパイスカレー屋の役に立たない助言草
69: (ﾜｯﾁｮｲ 27bb-l9Ga) 2024/05/21(火)00:06 ID:Nvg89RRs0(1) AAS
何で商売とか経営前提なんだ？いくら香ばしい板とはいえ流石にいかれてるだろってのと
そもそもホールとパウダーで全く違うぞって話が先だろ
当然早く消費しきれるのが理想だとして、パウダーは3～6カ月で1年は持たない、ホールでも2年は持たない
カビてない湿気てない衛生的である当たり前の前提でざっくりその程度
ハイ、どうぞ批判非難してください
70: (ﾜｯﾁｮｲ 9bd1-LGyl) 2024/05/21(火)00:11 ID:x4mBrE3x0(1) AAS
65読んでカレー屋経営じゃないって思える人は、
単に人のレス読んでないんやろね
71: (ﾜｯﾁｮｲ 7fc7-ZWkU) 2024/05/21(火)00:18 ID:CIG7dVvk0(1/3) AAS
で、どのレスがカレー屋なの？
俺全然わからんのだが
72: (ﾜｯﾁｮｲ 4e23-ZWkU) 2024/05/21(火)00:43 ID:5dyH/IXe0(1) AAS
そもそもスパイスなんて買った時点が作り立てだと思ってるのがアホ
スーパーの小瓶なんか１年ぐらい棚ざらしだろ
73: (ﾜｯﾁｮｲ 7fc7-ZWkU) 2024/05/21(火)01:05 ID:CIG7dVvk0(2/3) AAS
今どきネット通販で回転の良いところからいくらでも買えるだろうに
74(1): (ﾜｯﾁｮｲ 7a80-LGyl) 2024/05/21(火)01:11 ID:gmtk8yUc0(1) AAS
-ZWkU)
草
75: (ﾜｯﾁｮｲ 7fc7-ZWkU) 2024/05/21(火)01:26 ID:CIG7dVvk0(3/3) AAS
>>74
まともな反論と対策をお願いします
できるなら
76(1): (ﾜｯﾁｮｲ 7a58-LGyl) 2024/05/21(火)02:14 ID:quqodi080(1) AAS
文癖変えようと句読点付け外し草
77: (ﾜｯﾁｮｲ 0bdc-rNkj) 2024/05/21(火)05:03 ID:QkjvuTM60(1) AAS
カレー粉とかは寝かせるほど旨くなることもあるから
新鮮なのがいいとは限らないんだわね
78: (ﾜｯﾁｮｲ 3740-40VT) 2024/05/21(火)06:22 ID:uXdDZLFJ0(1) AAS
カレーの木があると思ってそう
上下前次1-新書関写板覧索設栞歴
あと 924 ﾚｽあります
ｽﾚ情報 赤ﾚｽ抽出 画像ﾚｽ抽出 歴の未読ｽﾚ AAｻﾑﾈｲﾙ
ぬこの手 ぬこTOP 0.014s