[過去ﾛｸﾞ] スパイスからカレーを作ろう35杯目 (1002ﾚｽ)
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798(1): (ﾜｯﾁｮｲ fb5b-Onzw) 2024/10/13(日)04:24 ID:majI/hhR0(1/2) AAS
カレーっていう主語が大きいなそれは
大体どんなカレーにしても週1～2なら全く影響ないよ
それくらいの頻度ならラーメンのスープ完飲してもいいよ
ただし家系ラーメンと二郎系、てめーらはダメだ
799: (ﾜｯﾁｮｲ 0fdc-1ZVX) 2024/10/13(日)08:00 ID:YBP1Y+h30(1/2) AAS
油が多いか少ないかだよ
油が多いモノは身体に負担がかかる
油が少ないモノは身体に負担がない
800: (ﾜｯﾁｮｲ fb5b-Onzw) 2024/10/13(日)08:03 ID:majI/hhR0(2/2) AAS
遺伝的に油に強い人って間違いなくいるよ
うちの親は朝から揚げ物作ってたし自分もそれになんの疑問もなかった…
数年前にB型インフルエンザに罹ったときも暇だから毎日2回揚げ物食べてた
起きてすぐ唐揚げとか平気なんだけどわりと引かれるんだこれが
801: (ﾜｯﾁｮｲ 6beb-wMW8) 2024/10/13(日)08:11 ID:3OpdvL/q0(1) AAS
ルーの偉大さは、安いことだ！
802: (ﾜｯﾁｮｲ 0fdc-eKM+) 2024/10/13(日)08:17 ID:YBP1Y+h30(2/2) AAS
いや、油の負担について言ったつもりなんだけど
個人的な油の耐性について脳内変換して返されてもねぇ
803: (ﾜｯﾁｮｲ db20-152y) 2024/10/13(日)11:51 ID:GbPP8/xr0(1) AAS
油なんてオメガ3とオリーブ以外は血や血管内壁汚すだけ
804: (ﾜｯﾁｮｲ 8b88-ZUD7) 2024/10/13(日)17:26 ID:/x0Xzxja0(1) AAS
油うめーんだよなぁ
805: (ﾜｯﾁｮｲ 5b7e-Rpo3) 2024/10/13(日)17:59 ID:qOgFPOXq0(1) AAS
わかる
806: (ﾜｯﾁｮｲ 6bbd-Qucc) 2024/10/13(日)20:29 ID:PkLIFufw0(1) AAS
暇だから揚げ物ておもろいな
807: (ﾜｯﾁｮｲ ef58-Zfaj) 2024/10/13(日)21:25 ID:HBTzAnao0(1) AAS
カレーっぽい風味にしたケンタッキーフライドチキンのようなものも
鶏肉のカレーと呼んでいいんだろうか
808: (ﾜｯﾁｮｲ 9f33-p0mr) 2024/10/14(月)06:19 ID:L5NBhxTO0(1/2) AAS
>>798
市販のルーカレーではなく自作スパイスカレーだね
ラーメンスープも完飲しちゃうわ…
油のレス読んで今回の油は少なめにしてみた…
あとトロカレーが好きだから小麦粉も入れてるんだけど小麦粉も減らそうかな…
ずっと炒めも熱入れる時もオリーブオイル使ってたけど
最近高杉て熱加える時のオイルはひまわりオイルに変えてる
ここの人たちは何を主に使ってる？
809(1): (ｵｯﾍﾟｹ Sr0f-ZUD7) 2024/10/14(月)11:22 ID:qIe2o9I8r(1) AAS
自分はそんな毎日作るわけじゃないからココナッツオイルや鶏肉なら剥いた皮から油出してる
810(1): (ﾜｯﾁｮｲ fb6f-Onzw) 2024/10/14(月)11:28 ID:25TOJRBu0(1/2) AAS
ゼラチン質の多い牛すじ、手羽なんかを手間を惜しまず下処理して加えると油少なくしてもそれを補完してくれると思う
とろみ付けたいなら野菜ペーストもいいと思う、人参とかほうれん草とか美味しいよ
欧風カレーにサグ入れると色味は終わるけどｗ
811: (ﾜｯﾁｮｲ 5f90-Rpo3) 2024/10/14(月)12:17 ID:WvWT4tzY0(1) AAS
スパイスカレー教室みたいなのに行ったことある人いる？
812: (ﾜｯﾁｮｲ fb13-Onzw) 2024/10/14(月)12:37 ID:25TOJRBu0(2/2) AAS
画像ﾘﾝｸ[jpeg]:i.imgur.com
15年以上前に揃えたこれらの本でだいたい足りたから行ったことないな
だいたい理解したあとはネットで少しずつ知識アップデートしていけばいいし
813: (ﾜｯﾁｮｲ db20-152y) 2024/10/14(月)13:46 ID:jRqXgiqe0(1) AAS
パスタで食ったら美味かったがイヌリンでトロミ付ければもっと良かった
814: (ﾜｯﾁｮｲ 5bad-I6S7) 2024/10/14(月)14:44 ID:W0tDRIJ00(1) AAS
生涯学習センターの料理教室でスパイスカレー習ったことある
ただカレー専門にやってる人では無かったからあまり美味しくは出来なかった ヘルシーだったけど
動画見た方がそれぞれ配信者の個性あるカレーが出来ると思った
815: (ﾜｯﾁｮｲ 9f33-p0mr) 2024/10/14(月)15:10 ID:L5NBhxTO0(2/2) AAS
>>809,810
いいね、やってみる
料理教室かーー
探して行ってみようかな
前にろかのえりさんの動画真似したら美味しかった
816: (ﾜｯﾁｮｲ 6bbd-Qucc) 2024/10/14(月)19:41 ID:fbLte94D0(1) AAS
本格的にマスターしたいなら南インド屋さんの通信講座とかもよさそう
817: (ﾜｯﾁｮｲ 0f2b-1cK/) 2024/10/14(月)20:19 ID:rB6JiG3R0(1) AAS
今日は面倒くさいからルーにしちゃった
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