スパイスからカレーを作ろう35杯目 (998ﾚｽ)
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912: (ﾜｯﾁｮｲ 8df8-yi64) 11/07(木)07:43 ID:7/IQlDz40(1) AAS
ルーカレー（熟カレーとか市販ルーを自分で合わせるらしい）でカレー毎週間始めた子がいて
市販ルーは油多いからむしろ毎週食べてたら体に悪い…すらあるんじゃないかと思ってドキドキしてる
言いたいけど、せっかく追随して始める！って言ってくれてるのに感じ悪いから言えない
どうしたら良いんだ
そのうち意識高くなってスパイス調合する！みたいになるのを待つしかないのか？
913: (ﾜｯﾁｮｲ 36bd-8Jbz) 11/07(木)09:10 ID:BkylIcb50(1/2) AAS
えーとあなたのカレーの話を聞いてわたしもやるーって始めたって話か
かわいいけど困るね
914: (ﾜｯﾁｮｲ 36bd-8Jbz) 11/07(木)09:11 ID:BkylIcb50(2/2) AAS
メタ・バラッツさんがKindleで新刊を無料公開してる
かなり大ボリュームらしい
915: (ﾜｯﾁｮｲ adb9-m4Ma) 11/08(金)11:52 ID:sJZ1Bs/00(1) AAS
【正規スレ】
シャア専用＠自治スレ 50
2chｽﾚ:x3
【安全情報!】宝塚・大阪・大分IPに注意!【NG推奨】
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【荒らし対策】旧シャア板【NG推奨ワード】
2chｽﾚ:x3
大分大道【俺5年前から相手いたぶってるよ〜】
2chｽﾚ:x3
スレ立てるまでもない質問 その139
省29
916: (ﾜｯﾁｮｲ 7551-2uFP) 11/10(日)09:10 ID:Db/9gvi90(1) AAS
ひまそうだね
917: (ﾜｯﾁｮｲ a333-zhoQ) 11/10(日)11:44 ID:a7jS/+520(1) AAS
セロリ買ってきた
一緒に煮込んでみる
918: (ﾜｯﾁｮｲ ddbd-xvOx) 11/11(月)11:03 ID:fmFhFt8l0(1/3) AAS
イタリア料理やってる人がカレーの玉ねぎ炒める工程見てソフリットと似てるなってセロリ入れるみたいだけど
セロリは合わん気がするなあ
アチャールとかにして別添えがよさげ
919: (ﾜｯﾁｮｲ 758c-+S+Q) 11/11(月)14:42 ID:W3gX9YTl0(1) AAS
カレーリーフって生でも食べるもんなの？
煮込んだりテンパリングしたり火を通すものだと思ってたけど生で出してるお店結構あるみたいで少しおどろいた
生だとエグみや苦味が強そう
920: (ﾜｯﾁｮｲ ddbd-xvOx) 11/11(月)15:44 ID:fmFhFt8l0(2/3) AAS
けっこうあるの？？
日本人がやってるいわゆるスパイスカレーみたいなとこ？
921: (ﾜｯﾁｮｲ 2370-FoH8) 11/11(月)17:00 ID:ntgkf1uq0(1) AAS
この食材はこうじゃなきゃって
レシピ無いと料理作れない人なのかな
922: (ﾜｯﾁｮｲ ddbd-xvOx) 11/11(月)17:05 ID:fmFhFt8l0(3/3) AAS
そういう話ではないと思うが
923: (ﾜｯﾁｮｲ 75fc-2LvQ) 11/12(火)12:29 ID:491XgkvH0(1) AAS
セロリ微塵切り煮込みカレーなんか美味いぞ！？
インドやタイからは離れた気がするけど笑
百均のチョッパーで芯のところ粉々にして入れて煮込んだ
924: (ｵｯﾍﾟｹ Src1-RmIg) 11/12(火)16:24 ID:A7RKYutTr(1) AAS
食材やスパイス何使うかはどんなカレー作るかによるよ
カレー屋だけどセロリ使う場合もあるよ
925: (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM79-ckJk) 11/12(火)20:21 ID:o+kwk4VRM(1) AAS
香味野菜は煮込みやスープストック作る時の基本、まあスパイスカレーには要らんけど
926: (ﾜｯﾁｮｲ a333-2LvQ) 11/12(火)21:35 ID:KejdZJDG0(1) AAS
香味野菜ってセロリ以外では何があるかな
パクチーもそうか
927: (ﾜｯﾁｮｲ 9b7d-RmIg) 11/12(火)23:35 ID:aYfeu4190(1) AAS
パクチーもチキンカレーにみじん切りでいれたりするよな
928: (ﾜｯﾁｮｲ 1527-xvOx) 11/13(水)03:44 ID:5+JJdq6G0(1/2) AAS
香味野菜？
そんなの色々あるだろ
ねぎ、しょうが、にんにく、この辺りは香味野菜の基本中の基本だしな
929: (ﾜｯﾁｮｲ 4555-UIFd) 11/13(水)07:42 ID:iXWBDVml0(1/3) AAS
せろりはミートソーススパには美味い
930: (ﾜｯﾁｮｲ 1bbd-xvOx) 11/13(水)09:22 ID:Z+P5siNL0(1/2) AAS
思考停止の見本が出てきてくれて助かる
931: (ﾜｯﾁｮｲ 4555-UIFd) 11/13(水)10:27 ID:iXWBDVml0(2/3) AAS
最近こういうわけのわからん蔑まし方する奴ばっかやな
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