[過去ﾛｸﾞ] スパイスからカレーを作ろう35杯目 (1002ﾚｽ)
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102(1): (ﾜｯﾁｮｲ 2bff-TaYH) 05/31(金)10:31 ID:Fo07zm+A0(1/3) AAS
>>101
やってみた
常温のサラダ油にカレー粉を混ぜても、香り成分はほとんど移らない
それに比べてアルコールにはよく溶けだした
カレーフレーバーのお酒は簡単に作れそうだった
ただ、アルコールを飛ばしてる過程でだいぶ香りも飛んでるような気がして…
アルコール抽出したカレーフレーバーは加熱料理には向いてないんじゃないかと思ったｗ
結論、カレーに使うスパイスはスパイスごと使っとけ
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