[過去ﾛｸﾞ] スパイスからカレーを作ろう35杯目 (1002ﾚｽ)
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81: (ﾜｯﾁｮｲ b63a-imRG) 2024/05/21(火)10:09 ID:HuiORO950(1/2) AAS
自分で作るとひと口目はそこそこ美味いんだけどあとからエグみが余韻で目立つんだよなぁ
玉ねぎやトマトやスパイスの量を試したけどエグみについては変わらなかったから
これってやっぱどこかで火を入れすぎて焦げになってるんだろうか
82: (ﾜｯﾁｮｲ 63bd-UQRA) 2024/05/21(火)10:36 ID:6jf1MIuz0(1) AAS
スパイスが多すぎる可能性も考えた方がいいかもね
83: (ﾜｯﾁｮｲ b63a-imRG) 2024/05/21(火)11:46 ID:HuiORO950(2/2) AAS
オイルの相性もあるのかな
84(1): (ﾜｯﾁｮｲ 7fc7-ZWkU) 2024/05/22(水)01:38 ID:Lxkwusgj0(1/2) AAS
>>76
もう黙ってろよお前
見苦しいわ
85: (ﾜｯﾁｮｲ 3e0f-LGyl) 2024/05/22(水)02:12 ID:liiDAzEm0(1) AAS
>>84
刺さってて草
86(1): (ﾜｯﾁｮｲ 7fc7-ZWkU) 2024/05/22(水)12:05 ID:Lxkwusgj0(2/2) AAS
レッテル貼り＆中身の無い煽り
相手が反応したら「効いてて草」
楽でいいね
生きてて楽しいのかな、そんなんで
87: (ﾜｯﾁｮｲ 1752-LGyl) 2024/05/22(水)15:15 ID:RsT0HZbI0(1) AAS
1日経ってからむし返して必死の言い訳恥ずかしすぎ
図星だったって事だねw
88: (ﾜｯﾁｮｲ 7a6c-owyT) 2024/05/22(水)18:00 ID:wNFlXMXb0(1) AAS
>>86
相手にしないほうがいいよ、そういう手合いは
89: (ﾜｯﾁｮｲ 6374-XZry) 2024/05/24(金)08:45 ID:2UgMNQrs0(1) AAS
外部ﾘﾝｸ:l.smartnews.com
90: (ﾜｯﾁｮｲ 8bbd-Y6sy) 2024/05/25(土)05:43 ID:RjHTqIUK0(1) AAS
外部ﾘﾝｸ:x.com
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91: (ﾜｯﾁｮｲ 0e4c-40VT) 2024/05/25(土)07:32 ID:/lFpYiU10(1) AAS
スパイスはせっせと使うので、「お残り」なんて無いなあ。
92(3): (ﾜｯﾁｮｲ dfd3-ZWkU) 2024/05/25(土)19:31 ID:XaVXePIh0(1) AAS
100g300円で買ったアンビカのカスリメティが全然減らないな
想像してたのより5倍ぐらいデカい箱で来たやつｗ
93: (ﾜｯﾁｮｲ 63bd-UQRA) 2024/05/25(土)19:55 ID:mD08+7az0(1/2) AAS
残ったスパイスネタは一条もんこさんがだいぶ前にやってたな
94: (ﾜｯﾁｮｲ 63bd-UQRA) 2024/05/25(土)19:57 ID:mD08+7az0(2/2) AAS
>>92
粉にすればコンパクトなんだろうけど、葉のまま乾かした状態だからかさばるよね
95: (ﾜｯﾁｮｲ b6a2-wMMg) 2024/05/25(土)20:02 ID:JTzatAWE0(1) AAS
>>92
15年程前にカロンジ100gはかなり持て余した
96: (ﾜｯﾁｮｲ 41bd-RNf/) 2024/05/26(日)01:51 ID:XwKAKB/O0(1) AAS
それは持て余すだろうなあ・・
97(2): (ﾜｯﾁｮｲ 2bff-TaYH) 2024/05/27(月)13:20 ID:GGI84JFQ0(1) AAS
スパイスの香りってオイルやアルコールに移る？
自家製ラー油とかこーれーぐすとか作ってるんだけど、
カレー粉から香り成分が抽出できるならカレーオイルとかカレー酒とか作ってみたい
98: (ﾜｯﾁｮｲ ab4c-GaOn) 2024/05/27(月)14:39 ID:tmqGlGxH0(1) AAS
スパイスをシードで買うひとはみんな、オイルに移す作業をやるよ。
低温でじっくりと。焦がさないように注意。アルコールはしらん。
99: (ﾜｯﾁｮｲ d971-eHyH) 2024/05/27(月)15:10 ID:JuzxB+K00(1) AAS
>>97
カレー粉なら混ざるだけだろ
100: (ﾜｯﾁｮｲ 7352-adED) 2024/05/29(水)11:16 ID:8lVLMVyt0(1) AAS
それは正確に温度管理をする本来の
オイルを使ったテンパリングという作業になるわけだ
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