スパイスからカレーを作ろう35杯目

[過去ﾛｸﾞ] スパイスからカレーを作ろう35杯目 (1002ﾚｽ)
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835: (ﾜｯﾁｮｲ db01-x+1+) 10/17(木)05:54 ID:DIOwEss20(1/2) AAS
>>834
ずっと酸味があったのでお店の様なまろやかなの食べてみたいじゃんと。

836: (ﾜｯﾁｮｲ 2bca-wMW8) 10/17(木)12:32 ID:swABF4x40(1/2) AAS
コリアンダー結構重要だった

838: (ﾜｯﾁｮｲ 2bca-wMW8) 10/17(木)17:35 ID:G8Phtb3V0(1) AAS
>>819
正直、カレーにオリーブオイル入れても油の味しないから
健康面以外は特に味の変化は無いと思う

839: (ﾜｯﾁｮｲ 8bc8-wpSo) 10/17(木)19:30 ID:I3AnR6jA0(1) AAS
オリーブオイルはニンニクでパスタが美味しすぎて、カレーに使うのは勿体なく感じてしまうな

840(1): (ﾜｯﾁｮｲ 0f74-sntR) 10/17(木)21:44 ID:MPGWE+Ar0(1) AAS
エキストラバージンは高温加熱して使用してはいけない
せっかくの香りが飛ぶから
加熱するなら普通のオリーブオイルで良い

841: (ﾜｯﾁｮｲ db73-x+1+) 10/17(木)22:04 ID:DIOwEss20(2/2) AAS
最近油引かずフライパンにみじん切り玉ねぎにトマト缶入れて暫く炒め鶏油に鶏皮みじん切り入れてる

842(1): (ﾜｯﾁｮｲ ef92-QBmB) 10/17(木)22:04 ID:MzwUyqcW0(1) AAS
>>840
そんなお前の経済事情で語られてもw

844: (ﾜｯﾁｮｲ 6b4f-QBmB) 10/18(金)00:37 ID:KEXXqxkF0(1) AAS
いけない
これはお前の貧乏事情だろw
誰が何を使おうと勝手なんだよ

845: (ﾜｯﾁｮｲ 5f21-p0mr) 10/18(金)07:38 ID:3pqU/y7w0(1) AAS
>>843
加熱は他の油にしたよ
せっかく生で飲めるいいの買ってるから勿体無いよね

846: (ﾜｯﾁｮｲ fbca-152y) 10/18(金)07:45 ID:yTldOwYg0(1) AAS
オリーブは消化せずに大腸まで行くからヘルシーなんだよ他の油使ったら意味ない油ギッシュになる

848(1): (ﾜｯﾁｮｲ ee27-xCVL) 10/21(月)13:25 ID:sfZDeRVc0(1) AAS
>>689
>ケララの風の人
今回のゲストは沼尻さんだってよ　

【カレバラ！】第19回ゲスト：沼尻匡彦さん(ケララの風モーニング)　
動画ﾘﾝｸ[YouTube]

849: (ﾜｯﾁｮｲ 2ed5-yri7) 10/21(月)15:01 ID:LWim6uzX0(1) AAS
ここにこの人か店始める前に(おぢさん)のカレー食事会で食べてた人居るの？
今店やってる人で参加してたという人は聞いたことあるけど

850: (ﾜｯﾁｮｲ a908-o7Ox) 10/21(月)15:20 ID:wIbfy7Bo0(1) AAS
ケララの風美味しくないからな

851: (ﾜｯﾁｮｲ f2cb-fs0/) 10/21(月)15:24 ID:9jnyj1UD0(1) AAS
ケララのカレー風インド料理って書けよ

852(1): (ﾜｯﾁｮｲ 0276-OR+c) 10/21(月)17:53 ID:7KUA6BJN0(1/2) AAS
たまにカシミール風とかケララ風とかパンジャブ風とかあるけど
何を以て風なんだろうな
その地域特有の食材だったり調理法だったりあるのかな？

853: (ﾜｯﾁｮｲ 8609-fs0/) 10/21(月)18:28 ID:Zre7n8gG0(1/2) AAS
>>852
それは「カレー」を主眼にしてるからだろ
実際はカレー風ケララ料理、カレー風パンジャブ料理、カレー風カシミール料理が正解かもしれん

854: (ﾜｯﾁｮｲ 0276-OR+c) 10/21(月)18:33 ID:7KUA6BJN0(2/2) AAS
広東風麻婆と四川風麻婆みたいな感じか？
広島風お好み焼き関西風お好み焼きとか