スパイスからカレーを作ろう35杯目

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917: (ﾜｯﾁｮｲ a333-zhoQ) 2024/11/10(日)11:44 ID:a7jS/+520(1) AAS
セロリ買ってきた
一緒に煮込んでみる

918: (ﾜｯﾁｮｲ ddbd-xvOx) 2024/11/11(月)11:03 ID:fmFhFt8l0(1/3) AAS
イタリア料理やってる人がカレーの玉ねぎ炒める工程見てソフリットと似てるなってセロリ入れるみたいだけど
セロリは合わん気がするなあ
アチャールとかにして別添えがよさげ

919: (ﾜｯﾁｮｲ 758c-+S+Q) 2024/11/11(月)14:42 ID:W3gX9YTl0(1) AAS
カレーリーフって生でも食べるもんなの？
煮込んだりテンパリングしたり火を通すものだと思ってたけど生で出してるお店結構あるみたいで少しおどろいた
生だとエグみや苦味が強そう

920: (ﾜｯﾁｮｲ ddbd-xvOx) 2024/11/11(月)15:44 ID:fmFhFt8l0(2/3) AAS
けっこうあるの？？
日本人がやってるいわゆるスパイスカレーみたいなとこ？

921: (ﾜｯﾁｮｲ 2370-FoH8) 2024/11/11(月)17:00 ID:ntgkf1uq0(1) AAS
この食材はこうじゃなきゃって
レシピ無いと料理作れない人なのかな

922: (ﾜｯﾁｮｲ ddbd-xvOx) 2024/11/11(月)17:05 ID:fmFhFt8l0(3/3) AAS
そういう話ではないと思うが

923: (ﾜｯﾁｮｲ 75fc-2LvQ) 2024/11/12(火)12:29 ID:491XgkvH0(1) AAS
セロリ微塵切り煮込みカレーなんか美味いぞ！？
インドやタイからは離れた気がするけど笑
百均のチョッパーで芯のところ粉々にして入れて煮込んだ

924: (ｵｯﾍﾟｹ Src1-RmIg) 2024/11/12(火)16:24 ID:A7RKYutTr(1) AAS
食材やスパイス何使うかはどんなカレー作るかによるよ
カレー屋だけどセロリ使う場合もあるよ

925: (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM79-ckJk) 2024/11/12(火)20:21 ID:o+kwk4VRM(1) AAS
香味野菜は煮込みやスープストック作る時の基本、まあスパイスカレーには要らんけど

926: (ﾜｯﾁｮｲ a333-2LvQ) 2024/11/12(火)21:35 ID:KejdZJDG0(1) AAS
香味野菜ってセロリ以外では何があるかな
パクチーもそうか

927: (ﾜｯﾁｮｲ 9b7d-RmIg) 2024/11/12(火)23:35 ID:aYfeu4190(1) AAS
パクチーもチキンカレーにみじん切りでいれたりするよな

928: (ﾜｯﾁｮｲ 1527-xvOx) 2024/11/13(水)03:44 ID:5+JJdq6G0(1/2) AAS
香味野菜？
そんなの色々あるだろ
ねぎ、しょうが、にんにく、この辺りは香味野菜の基本中の基本だしな

929: (ﾜｯﾁｮｲ 4555-UIFd) 2024/11/13(水)07:42 ID:iXWBDVml0(1/3) AAS
せろりはミートソーススパには美味い

930: (ﾜｯﾁｮｲ 1bbd-xvOx) 2024/11/13(水)09:22 ID:Z+P5siNL0(1/2) AAS
思考停止の見本が出てきてくれて助かる

931: (ﾜｯﾁｮｲ 4555-UIFd) 2024/11/13(水)10:27 ID:iXWBDVml0(2/3) AAS
最近こういうわけのわからん蔑まし方する奴ばっかやな

932: (ﾜｯﾁｮｲ 1bbd-xvOx) 2024/11/13(水)11:19 ID:Z+P5siNL0(2/2) AAS
直上やけど君のことやないで

934: (ﾜｯﾁｮｲ cd1a-+S+Q) 2024/11/13(水)13:37 ID:Lkgiz9Y00(1) AAS
そこは同じく"直上だけど君のことやないで"って言って欲しかったな

935: (ﾜｯﾁｮｲ 1527-xvOx) 2024/11/13(水)13:50 ID:5+JJdq6G0(2/2) AAS
なんだ？
もしかして俺のこと言ってんのか？
香味野菜の意味が解ってないお前らはもっと勉強しろ