[過去ﾛｸﾞ] スパイスからカレーを作ろう35杯目 (1002ﾚｽ)
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938: (ﾜｯﾁｮｲ 1bbd-xvOx) 11/14(木)10:51 ID:HSrtbgfi0(3/6) AA×


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938: (ﾜｯﾁｮｲ 1bbd-xvOx) [sage] 2024/11/14(木) 10:51:17.90 ID:HSrtbgfi0 香味という名前でいかにも香りのためという感じだがミルポワやソフリットでは甘みや味（旨味）も期待して入れてると思われるし 香味野菜という言葉で括られる可能性がある大葉なんかとは役割が全然違うよね http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1713066712/938
香味という名前でいかにも香りのためという感じだがミルポワやソフリットでは甘みや味旨味も期待して入れてると思われるし 香味野菜という言葉で括られる可能性がある大葉なんかとは役割が全然違うよね

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