日本や世界の経済関連の話題を自由に書くスレ★２ (412ﾚｽ)
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41: [] 2024/04/12(金) 17:19:15.24 ID:HF/S4F+u 街のパン屋さんが、今、厳しい現実に直面しています。 4月5日に発表された倒産動向の調査データによると、2023年度の「パン屋さん」の倒産件数は前年度の約2倍に急増。 調査開始以来、最多を更新しました。 第一生命経済研究所 首席エコノミスト 永濱 利廣氏: ロシアのウクライナ侵攻によって、小麦の値段が大きく上がったと。そこに円安も進んだことによって、小麦の輸入価格が上がっていて、 3年前から1.5倍以上に上がっています。（経営は）相当厳しいと思います。 ロシアもウクライナも世界トップクラスの小麦輸出国。 ロシアによる軍事侵攻や円安などの影響で、パンの原材料が高騰したのです。 「個人の努力ではどうしようもない」パン店の葛藤 「めざまし8」が取材したのは、東京・豊島区にある創業6年目のパン屋さん「セイルノッツ」。 創業6年目「セイルノッツ」渡辺祐也 店長: 1割ぐらい値上げさせていただきました。（本当は）2割、3割とか上げたいんですけど、やっぱりそんなに上げちゃうと、お客さまもびっくりされてしまうし、 難しいですよね…。全国のパン屋さん、みんな同じだと思いますね。どこも大変だと思います。 専門家によると、パンはスーパーなどで安い商品が手に入る分、値上げは客離れに直結しかねません。そのため、原材料の価格が上がっても、 その分を商品価格に反映しにくいといいます。 「KajiPan!」店主: 原価自体がもう上がりすぎちゃって。うちでいうと（菓子パンは）大体50円から、100円ぐらいは少なくとも上げないと原価の回収は無理だろうというふうに思っています。 http://medaka.5ch.net/test/read.cgi/eco/1703382353/41
街のパン屋さんが今厳しい現実に直面しています 月日に発表された倒産動向の調査データによると年度のパン屋さんの倒産件数は前年度の約倍に急増 調査開始以来最多を更新しました 第一生命経済研究所 首席エコノミスト 永 利氏 ロシアのウクライナ侵攻によって小麦の値段が大きく上がったとそこに円安も進んだことによって小麦の輸入価格が上がっていて 年前から倍以上に上がっています経営は相当厳しいと思います ロシアもウクライナも世界トップクラスの小麦輸出国 ロシアによる軍事侵攻や円安などの影響でパンの原材料が高騰したのです 個人の努力ではどうしようもないパン店の葛藤 めざましが取材したのは東京豊島区にある創業年目のパン屋さんセイルノッツ 創業年目セイルノッツ渡辺祐也 店長 割ぐらい値上げさせていただきました本当は割割とか上げたいんですけどやっぱりそんなに上げちゃうとお客さまもびっくりされてしまうし 難しいですよね全国のパン屋さんみんな同じだと思いますねどこも大変だと思います 専門家によるとパンはスーパーなどで安い商品が手に入る分値上げは客離れに直結しかねませんそのため原材料の価格が上がっても その分を商品価格に反映しにくいといいます 店主 原価自体がもう上がりすぎちゃってうちでいうと菓子パンは大体円から円ぐらいは少なくとも上げないと原価の回収は無理だろうというふうに思っています
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