[過去ﾛｸﾞ] 韓国海苔VS味付け海苔 (1002ﾚｽ)
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274(4): 2011/12/30(金)14:59 AAS
>>271、>>273
酸処理は、日本の海苔もほとんどがやってる。
一応、塩酸・硫酸などの無機酸は禁止されていて、クエン酸などの有機酸を使うことに
なっているが、実際には使っている業者も多い（特にコンビニおにぎりの海苔）。
下手に韓国海苔の検査をやると、報復として日本の海苔の酸処理の実態が韓国マスコミに
報道されれば、パンドラの箱を開くことになるぞ。
もともと、韓国海苔の酸処理技術は、日本のやり方を真似したものだからなあ。
【こだわりグルメ】“海の農薬”酸処理剤を使わない養殖海苔 ヤマムロ
外部ﾘﾝｸ:www.mynewsjapan.com
海苔養殖業の関係者は「酸処理剤にはクエン酸やリンゴ酸などの有機酸と
省6
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