[過去ログ] 【仙台】旨いそば・うどん屋【宮城】 (982レス)
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316: 2005/07/22(金)00:15 ID:6VLcpD7D(1/2) AAS
そば湯を別に作って出している店もあるし、
あまり濁ったお湯だと、うまくゆで上がらないから
適度にお湯を変えているお店もある。
だから 濁ってる=蕎麦を多くゆでてる
とは言い切れない。(このお店に関してはしらんけどね)
そばと同じでそば湯も店それぞれ。
327: 2005/07/22(金)23:53 ID:6VLcpD7D(2/2) AAS
ちなみに遊庵は「さら湯」ではないと思うぞ。実際食したが。
上にもあったけど「透明系」ってだけ。
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