[過去ﾛｸﾞ] そばがき (631ﾚｽ)

そばがき http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1124455327/

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83: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2005/11/04(金) 16:00:41 ID:kybFbKj1 そばがきって大きく分けると３通りやり方があると思うんだが、 おまいらはどんな作り方してるんだ？ �@鍋にお湯を沸かしてそば粉投入。あとはひたすら掻き混ぜ、捏ねる。 いわゆる鍋がき。 比率はそば粉：お湯＝1：1.2 �Aお椀にそば粉を入れたところに熱湯を注いで、あとはひたすら掻き混ぜる。比率は�@と同じ。 いわゆる茶わんがき。 �Bそば粉を水で溶き、ぐらぐら湯立った鍋に団子にして投入。 白玉やすいとんと同じやり方だな。 比率はそば粉：水＝1：0.8くらい。 ちなみに俺は�@と�B。 �Bはおしるこ・ぜんざいでもイケるぞ。 http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1124455327/83

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