そばがき

[過去ﾛｸﾞ] そばがき (631ﾚｽ)
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1(9): BLACKBIRD ◆J9VTR9kM3Y 2005/08/19(金)21:42 ID:ecpDtL9U(1) AAS
スレッドが無いので、立ててみました。若しも、そばがきが好きな人がいらっしゃったら、書き込んでみて
下さい。宜しく御願いいたします。若しも、このスレッドを見て、そばがきを一度も食べた事の無い人が
いらっしゃったら、是非一度、蕎麦屋さんで、そばがきを食べてみて下さい。美味しいですよ。手作り党
＝自作の方も是非。

8(3): 2005/08/20(土)09:11 ID:/yqREDe9(1) AAS
そばがき出すお店って、そば切りに自信持ってるお店が多いので
普通にそば切りを頼んじゃうなぁ。
敢えてそばがきは頼まない。
てか、酒の肴と捉えてる。
そばがきでは腹いっぱいにならないでしょ。
昔長野の上田で食ったそばがきは旨かったなぁ。

12(3): 2005/08/26(金)18:40 ID:McnbliNd(1) AAS
すいとんスレも作ってよ

47(3): 2005/09/08(木)00:15 ID:GUmHWrc0(1/2) AAS
そばがきを食べたことがないのですが、食べてみたくなりました。
写真で見るとそばの塊が汁っぽいものにつかっていたのですが、どうやって食べればいのでしょう？
普通に1口大に箸で切って食べればいいのでしょうか？つかっている汁に味があるのでしょうか？

また、私が行こうとしているお店はそばがき1000円、せいろ600円です。
そばがきかかなりの量でしょうか？女性1人だとそばがきだけでおなかいっぱいになっちゃうでしょうか？
お蕎麦屋さんに行ってそばがきだけ注文は失礼かなぁ？

56(3): 2005/09/14(水)13:59 ID:0+UFJmXa(1/2) AAS
当方名古屋人　　別に名古屋の人は味噌煮込みばかり食べてあるわけでは
ないがw　　蕎麦屋っていう物自体あまり見かけない。
うどん屋に蕎麦もありーの味噌煮子もありーのって感じ。

ソバガキっていうのは見たことも無い人が大半じゃなかろうか？
自分も連れ合いも両親も食べた事がない。
池波正太郎の小説読んでから、食べてみたいと憧れてるんだけどね。
池波

76(3): 2005/10/24(月)19:03 ID:irHfbUCd(1) AAS
>>73
蕎麦切りは酒の肴ではないのだよ。

がまこう庵で食ってきた。んまーーでした♪

86(3): BLACKBIRD ◆J9VTR9kM3Y 2005/11/07(月)22:49 ID:5H2xVN0b(1) AAS
>>85
ようこそ、蕎麦掻きスレッドへ。蕎麦掻きは御好きですか。brackでは無く、blackなので、宜しく
御願い致します。結論から申せば、自作自演では有りません。皆様の様に蕎麦切り、蕎麦掻き
の事に付いて詳しく有りませんから。詳しいレスを付ける事は不可能です。まぁ楽しんで行って
下さい。

108(4): 素人蕎麦打ち人 2005/11/23(水)02:11 ID:B9k4VQCm(1) AAS
≧≧107
ずいぶん人を見下した言い方しますね。２ちゃんねる流ですか。

「どっちが美味しいでしょうか？」
「どっちも旨い、ハイ、オワリ」って言うんじゃ、掲示板で話する
意味がないとは思いませんか。

蕎麦切り用の粉として、粗碾き（アラ「引き」じゃないですよ）も
細碾きもどっちも旨くて比べられないと言うのは、一つの立場と
して認めるとしても、どっちも同じだけすきという人ばかりでは
ないでしょう。
ましてや蕎麦掻きにすることを前提にしたら、なおのこといろんな
省12

109(3): 2005/11/23(水)03:16 ID:LAeo91a8(1) AAS
>>108
そばがきを自宅でよく作るが、粉はスーパーで売ってる普通のロール挽きだよ。
それでも作りたての熱々なのを食えば美味いよ。
趣味で蕎麦を打ってる人達は、素材を吟味して良いものを選ぶのは当然だと思う。
趣味なんだから、金と手間暇を惜しまず投入するのが正しい。
でも、そうでない人間も沢山いるんだ。
物差しはひとつじゃない。

142(4): 2005/11/27(日)13:39 ID:Udud7AAe(1) AAS
蕎麦掻と関係の無いスレをしている方々へ
お願いですから他所へ行ってやって下さい。

蕎麦掻は女でもちゃんと作れますか？男性に頼んだ方が良い？

146(3): BLACKBIRD ◆J9VTR9kM3Y 2005/11/27(日)17:18 ID:HiDz7y3T(1/3) AAS
AA省

199(3): 2005/12/03(土)12:05 ID:lCe1tKbF(1) AAS
蕎麦がきは蕎麦切以上に蕎麦粉がものをいう。
197のようなことをされても不味くて食えない。
逆に蕎麦粉がよければ素人でもそこそこの蕎麦がきが作れる。
のびた蕎麦は、あげてスナックにでもするのがまし。

226(3): 2005/12/05(月)22:51 ID:Z/PWlUpE(1) AAS
水で溶いて電子レンジでチン
これが一番

227(3): 2005/12/06(火)07:59 ID:sDvZ3Hia(1) AAS
>>226
分子レベルで水と蕎麦粉を振動させるので
しゃもじであくせく蕎麦粉をかきまぜるよりも、
なめらかでキメこまかく、ふわふわの蕎麦がきができます。

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