[過去ログ] そばがき (631レス)
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100(1): お師匠様はもっと偉大です 2005/11/19(土)02:31 ID:24yQlBS5(1) AAS
>>99
有難う御座居ます。
実は私は、結構有名なアマ蕎麦打ち HP の、かないまるさんに私淑させて
いただいておりまして、蕎麦打ちはかないまる式水打ち生粉打ち小玉(500g
以下)打ち、蕎麦掻きも京都「じん六」さんオリジナルのかないまる流フワ
フワ蕎麦掻きです。
二八は不得手で、殆んどやりません(出来ません)。湯練りも火傷が怖くて
やってません。また、600gを超える大玉は打ったことはありません。
つゆもお師匠様のレシピ通り、そば膳・ザラメ・熟成本味醂の一月寝かした
本返しと、築地伏高の本枯鰹厚削節で取った出汁で作ってます。
省3
436: 2006/04/28(金)12:05 ID:EZ0BBIal(1) AAS
101 名前:BLACKBIRD ◆J9VTR9kM3Y [sage] 投稿日:2006/04/28(金) 01:44:55 ID:???
>>100
切ないです。小生の母は他界してますから、もう食べられない
です…。
今どき、感染症以外の病気はほとんど生活習慣病なんだがな。
いずれにせよ。「医療費使ってる」なんてエラそうに言うものではない。
こういうことを、どういうつもりで書いてんだろ?
↓
157 名前:BLACKBIRD ◆J9VTR9kM3Y メェル:sage 投稿日:2005/12/04(日) 14:52:28
>>153
省6
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