サンゲタン（参鶏湯）

サンゲタン（参鶏湯） (266ﾚｽ)
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167: 2005/04/18(月)04:49 ID:1hY5ZMYn(1) AA×

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167:  [] 2005/04/18(月) 04:49:23 ID:1hY5ZMYn

http://www.rakuten.co.jp/nk/461897/462061/ [ｿｰｽﾁｪｯｸ]
有名店で使用されている朝鮮風醤油ベースの焼肉のタレです。
http://www.suzukatsu.co.jp/delica.html [ｿｰｽﾁｪｯｸ]
漬け込んでも、焼いてからつけても美味しくお召し上がりいただけます。
http://www.suzukatsu.co.jp/company.html [ｿｰｽﾁｪｯｸ]
本場の朝鮮風の味付けで、お肉の味を引き立てます。

日本人の牛肉摂取量は、一九六〇年には一人当たり年間一・一キロだった。
それが八〇年には三・五キロになり、九〇年には六・一キロに達した。
ステーキ、ハンバーガーなどの一般化もあるだろうが、
刺身やスキヤキの ように「薄くきった肉をタレに浸して箸で食べる」という、
日本の食習慣 に極めて近い焼肉の浸透が、
日本人の「肉食道」拡大にかなり影響してい るであろうことは、想像に難くない。

六〇年代、焼肉は高度成長に合わせて徐々に日本社会に浸透した。
当時は まだ牛肉が高値で、家庭の食卓では豚肉が主流だった。

そこで、食品会社 が豚肉になじむ「朝鮮風焼き肉のたれ」を発売。
七〇年代には牛肉用も好 評になり、焼肉は一般家庭にも広く受け入れられていく。

焼肉のファン層を広げたと言う点では、無煙ロースターの存在も見逃せな い。
モウモウたる煙を気にせず女性でも気軽に焼肉店に入れるようになり
デート、接待にと用途も広がった。 この無煙ロースターが売り出されたのは、八〇年三月。
開発した「シンポ」 （本社＝名古屋市）は、
これまでに十万台以上を販売しており、全国シェア の約半分を占める。
七一年に社員三人から始めた同社が、今や年商三十三億 円、
社員約百人を抱えるということからも、焼肉が掘り起こした日本社会の
「肉食道パワー」が、どれほど大きいものであるかがうかがえる。

そして、ソウル五輪（八八年）時のコリア・ブームを経て、九〇年代。
洗練 された新興焼肉企業群の怒涛のごときチェーン展開が、
この業界に地殻変動 を起こしている。
首都圏五百店戦略の「安楽亭」、中部の覇者「焼肉屋さか い」、増殖ぶりが際立つ「牛角」などが主人公だ。
数百店舗というスケール メリットをフルに生かした、
これら企業の攻勢により、価格競争はすでに、 カルビ一人前参百円レベルになっている。

そのあおりを食っているのが、旧来からの焼肉店だ。
出口の見えない不況と もあいまって、競争に敗れ、廃業を余儀なくされる例も少なくない。
そんな中でも、ただ戦々恐々として毎日を過ごしている経営者ばかりではない。
「コリア色」を徹底して薄め、 焼肉のファミレス化・居酒屋化で顧客開拓を 目論む大手の戦略を逆手にとり、
「民族」へと回帰するコリアンの若手経営 者らが、徐々にだが頭角を現している。

焼肉業は長きにわたり、多くのコリアンにとって、所詮は生業に過ぎなかった。
しかし、この「安住の領域」が大手の攻勢という風雨に洗われて初めて、
肉 食道を究めようとの志が芽をふいている。 肉食道の量的拡大は、ひとまず区切りをつけた。 宣言しよう。
在日コリアンは近い将来、「焼肉誕生」に続く大きな贈り物を 日本の肉食道にもたらす。
熾烈な出店・生き残り競争は、その序章でしかな いかもしれない。

http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/kbbq/1093346702/167

有名店で使用されている朝鮮風醤油ベースの焼肉のタレです
漬け込んでも焼いてからつけても美味しくお召し上がりいただけます
本場の朝鮮風の味付けでお肉の味を引き立てます
日本人の牛肉摂取量は一九六年には一人当たり年間一一キロだった
それが八年には三五キロになり九年には六一キロに達した
ステーキハンバーガーなどの一般化もあるだろうが
刺身やスキヤキの ように薄くきった肉をタレに浸して箸で食べるという
日本の食習慣 に極めて近い焼肉の浸透が
日本人の肉食道拡大にかなり影響してい るであろうことは想像に難くない
六年代焼肉は高度成長に合わせて徐に日本社会に浸透した
当時は まだ牛肉が高値で家庭の食卓では豚肉が主流だった
そこで食品会社 が豚肉になじむ朝鮮風焼き肉のたれを発売
七年代には牛肉用も好 評になり焼肉は一般家庭にも広く受け入れられていく
焼肉のファン層を広げたと言う点では無煙ロースターの存在も見逃せな い
モウモウたる煙を気にせず女性でも気軽に焼肉店に入れるようになり
デート接待にと用途も広がった この無煙ロースターが売り出されたのは八年三月
開発したシンポ 本社名古屋市は
これまでに十万台以上を販売しており全国シェア の約半分を占める
七一年に社員三人から始めた同社が今や年商三十三億 円
社員約百人を抱えるということからも焼肉が掘り起こした日本社会の
肉食道パワーがどれほど大きいものであるかがうかがえる
そしてソウル五輪八八年時のコリアブームを経て九年代
洗練 された新興焼肉企業群の怒涛のごときチェーン展開が
この業界に地殻変動 を起こしている
首都圏五百店戦略の安楽亭中部の覇者焼肉屋さか い増殖ぶりが際立つ牛角などが主人公だ
数百店舗というスケール メリットをフルに生かした
これら企業の攻勢により価格競争はすでに カルビ一人前参百円レベルになっている
そのあおりを食っているのが旧来からの焼肉店だ
出口の見えない不況と もあいまって競争に敗れ廃業を余儀なくされる例も少なくない
そんな中でもただ戦恐として毎日を過ごしている経営者ばかりではない
コリア色を徹底して薄め 焼肉のファミレス化居酒屋化で顧客開拓を 目論む大手の戦略を逆手にとり
民族へと回帰するコリアンの若手経営 者らが徐にだが頭角を現している
焼肉業は長きにわたり多くのコリアンにとって所詮は生業に過ぎなかった
しかしこの安住の領域が大手の攻勢という風雨に洗われて初めて
肉 食道を究めようとの志が芽をふいている 肉食道の量的拡大はひとまず区切りをつけた 宣言しよう
在日コリアンは近い将来焼肉誕生に続く大きな贈り物を 日本の肉食道にもたらす
烈な出店生き残り競争はその序章でしかな いかもしれない

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