[過去ﾛｸﾞ] 【精肉】肉屋だけど聞きたい事ある？【畜産】 (1001ﾚｽ)
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67: 04/09/17 08:14 ID:pTnb8zNx(1) AAS
トレーサビリティって罰則あったっ毛？
68: 04/09/17 09:12 ID:JZu0XT/P(1) AAS
トレサビ自身には無かったと思う
けど、産地偽装、品種偽装になると
公正取引法違反で一億円だよ（個人商店は3千万）
69: 04/09/17 15:35 ID:8puX146+(1) AAS
10年ぐらい前のスーパーのバイトの仕事は
1日中リパックだったけど今もそう？
70(1): 04/09/18 10:03 ID:1X3qE4l7(1) AAS
>>57
僕は、肉屋でも農家でもないけど、普通に屠場に入ります。
たまに牛枝からケンネやお肉の一部を勝手に取って舐めたりもします。
資格って言うのはどういうのがいるのですか?
71: 04/09/18 14:50 ID:42uLs1oO(1/3) AAS
牛肉トレサにも罰則はありますよ。
表示を行っていない、あるいは虚偽の表示を行った場合とか、仕入販売情報の記録保存を行っていない、あるいは虚偽の記録を行っていた場合、調査の必要が生じた場合の拒否など、
指導、命令の順で、最終的に３０万円以下の罰金や公表が行われます。
担当の私は、１２月からの法施行後、たぶん欝になっていると予想してます。
72(1): 04/09/18 15:12 ID:wk3LNXkX(1) AAS
生まれた日をちゃんと登録しているか疑問
トレサにしたって１パックに３０頭分まで入れることが許可されている
そうじゃん。表示できないじゃん
73: 04/09/18 15:25 ID:lYksZSnz(1) AAS
>>70
商売でやってるの？
ある程度の量を売買するにはそれなりの保証金だかなんだかを収める
んじゃなかったっけ？
屠場にもよるかもしんないので、自分の分かる範囲でと言っておきます。
74(1): 04/09/18 15:45 ID:vFBfJshM(1) AAS
レバーは抗生物質が普通の肉よりも多く溜まっているので食べると体に良くないと聞いたのですが、本当ですか？
75: 04/09/18 16:07 ID:MBLnw62z(1) AAS
風邪薬だとおもえば大丈夫
76: 04/09/18 17:41 ID:td5uL4lh(1) AAS
肉屋さんへ
いつも通販で近江牛のタンを１００g￥７５０円で買うのですが
↓の但馬牛のタンは１００g４００円となっております
但馬牛のタンってこんなにも安いのですか？
外部ﾘﾝｸ[cgi]:www.tajima-beef.jp
77: 04/09/18 20:41 ID:fDg3+gBG(1) AAS
肉屋さんへ
アメリカ産が扱えなくなって、利益率ダウンとかありますか？
78: 04/09/18 21:01 ID:ug/2ZjU7(1) AAS
この前、スーパーで買ってきた特売の牛肉が、
臭みがあっておいしく食べられませんでした。
そこで、肉屋さんに質問です(,,ﾟДﾟ)∩
安い牛肉の臭みを取る方法を教えてください。
79: 04/09/18 21:27 ID:42uLs1oO(2/3) AAS
>>72
３０頭はおろか、５０頭までなんです。
このような場合の一般的な手法は、新たに番号を設定し表示します。
この場合、新たに番号設定した内訳の、牛それぞれの番号を消費者にわかるようしなければなりません。
イ〇ンさんなんかがやってます。
80: 肉屋ぢゃないけど 04/09/18 21:49 ID:p2q5B9YL(1) AAS
アメリカ産が入らなくなる→品薄になる→他の国の肉の値段が上がる→国産の値段が上がる→利益率が下がる
81(2): 04/09/18 22:07 ID:DHxVeE1x(1) AAS
アメリカ輸入禁止→国産の値段が上がる→オーストラリア産の値段が上がる→小売り牛肉縮小→オーストラリア産の値段少し下がる→小売り値段そのまま→客やっぱり牛肉食べたい→粗利上がる
82: 04/09/18 22:34 ID:42uLs1oO(3/3) AAS
だいたいは、
小売は、もはや空笑い。
卸は笑いが、、、、、みたいですね。
83: 04/09/20 09:26 ID:yit74yV3(1) AAS
農家は餌が値上がりしてたいへんなんですよ
もっと高く買ってください
84(1): 04/09/20 10:57 ID:3TiB8LJ7(1) AAS
>>81
どさくさに紛れて、豚肉があがっているのが許せん。
85: 04/09/20 12:09 ID:7fiRgRU9(1) AAS
8) カンガルーとか珍獣系も、芝浦とか通常の流通経路に乗っているのでしょうか？
9) 私の経験では、親の職業をつがなければならない、というプレッシャーがあり、
その職に就いたというケースが多いのですが、ご子息がいらっしゃるとして、将来は
やはり継がせたいと思うものでしょうか？
86(4): 名無しさん＠お腹いっぱい [age] 04/09/20 15:55 ID:FKrqGEWG(1) AAS
お肉屋さん!
ベトナムの牛肉がイイって聞くけど（味的にも商売的にも）
ベトナムの畜産事情と品質と今後の輸入展開について教えくらはい。
それから、和牛の脂肪を注入したやつ、あれって高くない？
業者用スーパーで一枚６００円くらいだったけど、問屋・大卸レベルで
どれくらいなの？
も一つ聞きたいけどＢ１〜Ａ５表示って、どうして消費者には見えないの？
あれを表示したら、巷で問題の表示問題の半分は解決するんじゃない？
あっ漏れは業者じゃないよ。
普通の消費者。
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