焼肉って基本的にぼったくりだよな (101ﾚｽ)
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17: 04/11/25 21:45 ID:W54VFzZC(1) AAS
>>14
サービス料って言葉間違ってないか？あれは、食われてもサービスのうちって
ことだ。気に入ったウェイトレスがいれば、そのまま乳を牛刀で切り落として
食え。サービスのうちだ。
18: 05/01/11 18:01 ID:+qKo6g9L(1) AAS
そんなことねえょ
19: 05/01/31 06:40 ID:fyiX25//(1) AAS
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20: 05/02/01 13:06 ID:J7fYmC6r(1) AAS
まともな焼肉やは、客単価5000円はかかる。鮨屋よりたかいな。
21(1): 05/02/01 16:47 ID:a7QEPF0X(1) AAS
うちは、会計事務所通していてはっきりしてるけど
原価率は、４０％だよ
一等地になれば、家賃分も見ないとならないから
割高になるんだろうな
22(2): 05/02/01 18:07 ID:rtIRf1tN(1) AAS
原価率40%"!?高すぎる。。。人件費丸々浮くほどの高額利益じゃないか。
ちなみに俺の考える原価率＝(家賃+人件費時給1k以上+炭+網+肉)＝正常な利益は5%もあればよい。
それ以上儲ける奴はボッタクリ
23(1): 21 05/02/02 02:49 ID:D3Xt6qQU(1) AAS
漏れのいう原価率は、１アイテムで例えると「商品原価÷商品売価」
全体で簡単にいえば「原材料費÷売上高」、
原材料費とは「(期首在庫＋期中仕入)−期末在庫」、４０％以下が理想、
>>22 (家賃+人件費時給1k以上+炭+網+肉)って抜けてるものもあるけど
経常利益率のことじゃねーのか
そっから法人税引かれて５％の純利益っていうことだろ
ちゃうか？
24: 05/02/02 19:51 ID:Uo8hozPn(1) AAS
炭・七輪の管理が大変だよな。家ではあんなものまで用意できない。
安く食べたいなら、スーパーで買ってきて、家でグリル使って焼けばいいけど。
25: 05/02/03 10:18 ID:nCnKJ9A3(1) AAS
>>22
あなたの原価率に意は、製造原価率のことですか？
26: 05/02/05 23:50 ID:lv7/ORRu(1) AAS
和牛バラAー４、Aー５卸値３０００前後、但しそこから掃除（余計な油）
などを取り除いて歩留まりは、６０％位だからキロ４８００
一人前８０ｇ＝１２人前
問屋はｋｇあたり３００〜５００は抜く、肉の見れない所だと１０００抜く
和牛バラ半身３０ｋだから、ウハウハ・・
27(1): 05/02/06 10:00 ID:YcM4H7F4(1) AAS
ユッケ1000円とかやりすぎだろ
28: 05/02/06 10:18 ID:LpKsvvu8(1) AAS
大きいホットプレートで、自宅で焼肉パーティすると、ものすごく安上がりですよ。
脂が中心から周辺に流れ出るタイプの板をセット。
肉もスーパーで高めのを選べるし。
29: 05/02/06 11:07 ID:vbwh3uVM(1) AAS
>27
ユッケ牛ランプしんたま、和牛でもほぼ赤身掃除して卸２６００位
30: ２２ 05/02/06 15:21 ID:EfHcJGoS(1) AAS
税金を計算に入れていなかった…_|￣|○
>>23
そうそう原価率じゃなくて経常利益率だったｗ
経常利益が５％のつもりですが何か？(時給１ｋの焼肉屋なんてあるわけなかった)
(純利益は１日0.7％もあれば良し)
31: 05/02/06 16:12 ID:iJhFKTIp(1) AAS
22頭悪すぎ 消えてくれ。
純利益は１日0.7％もあれば良し
意味の分からない言葉を使うのはやめようね。
このスレ トークがかみ合ってない。
っていうか、ここの連中には１の投げかけの意味が理解できてない。
省2
32: 05/02/07 02:08 ID:nz6j34sn(1) AAS
ぼったくりの焼肉屋とは、設備投資もしないで
炭を使わず練炭で焼かせ、肉がすすけ煙もんもん、
一人前の量が少なく50g程度で、100g程度の単価、
従業員も横柄、会計時レシートも渡さない。
少々の食事で一人3〜4000円かかる店。
33: 05/02/07 02:45 ID:/k4IdSBT(1) AAS
さすがにそんな店ねーでしょ
34: 05/02/25 20:01 ID:38KZPgUd(1) AAS
ありえねぇ
35(3): 05/02/26 09:34 ID:PMTYIOie(1) AAS
雑誌に載ってる店。
肉は美味い。
何回も通いカード貰った。
毎回会計時高いんだよな。
店長がレジ担当なのだが。
しかも、レシートくれないから明細が解らない。
んで、今回は食った物すべてメモして先に計算。
会計ん時２０００円高いじゃん。
レシートヽ(`Д´)ﾉｸﾚﾖってレシート貰って家でメモと見比べる。
食べた物は一致するけど、一番下にその他食事って・・・なんじゃ？
省11
36(1): 05/02/26 21:56 ID:wMvrASLK(1) AAS
そう言えば今の時代にレシートを出さない焼肉店が多いな 個人経営の店は特に。
>>35
自白したんだから晒しちゃって良いんじゃないの？
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