ステンレスｖｓ炭素鋼 [無断転載禁止]©2ch.net (966ﾚｽ)
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82: 2016/12/23(金)17:25:36.68 ID:9+ndGhvG(2/2) AAS
毎日包丁の手入れをする料理人にステンレスのメリットは無い
370: 2017/03/27(月)21:13:31.68 ID:b9i7yAIo(1) AAS
>>369
そうだけど
炭素鋼は目を離すとすぐ錆びるから
それに比べるとステンは全然良いわ
425: 2017/04/12(水)11:16:18.68 ID:JDUBhtYj(1) AAS
>>423
危険物持ち歩いてるって意識はちゃんと持ってたほうがいいぞ
489: 2017/05/01(月)13:09:08.68 ID:+raegbRQ(1) AAS
5万10万もする職業用の高級品は知らんが
家庭用に売ってるような普及品は60前後だろ実際
ただでさえ薄くてコジったりできない三得包丁
ギリまで硬度上げて靭性下げても折れただの割れただのアホにクレーム入れられるだけで誰も得しないし
602: 2019/07/17(水)22:03:09.68 ID:NJJ+UmRc(1) AAS
>>588
墨汁に漬けてから高温の水蒸気で炙れば渋い黒色が出るぞ
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