ステンレスｖｓ炭素鋼 [無断転載禁止]©2ch.net (966ﾚｽ)
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抽出解除 必死ﾁｪｯｶｰ(本家) (べ) ﾚｽ栞 あぼーん
310: 2017/02/22(水)03:58 ID:fg7FKVWn(1) AAS
菜っ葉や魚等の刃物に対して硬度差のあるものを切る時は刃先角度の寄与率が大きく
刃物の硬度差による切れ味の違いは判別し難いのだろうな 針金や鉄板を切る時に
材質×熱処理(硬度）の差が出るんだろうな
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