[過去ﾛｸﾞ] 包丁の選び方 10丁目【ワッチョイあり】 (1002ﾚｽ)
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503(3): (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM75-BTmB) 2023/03/30(木)21:14 ID:Kom1TCrmM(1/2) AAS
>>493
何でここでdance with zombiesしてるのか不明だけど、程々にな。匂いが移ると大変だぞ。
このスレマジでユーモアも情報も品位もなくて笑うわ。
仕事だと足るを知る。過剰品質を求めない。そういうことは必要だと思う。
俺が包丁研ぎ始めた頃読んだ研屋の説明では仕上砥は中砥で作った掛りを消さない程度に使うと書かれていた。要は仕上げは軽く磨くのに使うだけ、刃は研ぐなって事。ガッツリ仕上げて刃を痩せさせると切れ味落ちやすくなるし、欠けたりも心配。顧客の要求は中砥の刃で仕上げの外見という身も蓋も無い話。あと昔の人は掛りを重要視していて、爪の上を滑る刃は駄目とか言っていたからだろうね。俺はオタクだから見下すし、剃刀も研げないのに研屋（笑）とか言うけど、アッチからしたら遊びじゃねぇんだよ！金と客が重要なのの一言だと思う。
そう言えば鰻の話しで盛りあがっているけど、鰻裂きって京都型は日本剃刀そのままだな。ありゃ今の研屋だとマジで研げる人が減ってそう。何か鰻は氷で締めないと調理できんらしいが、江戸時代から氷って使っていたのかしら？
504(1): (ﾜｯﾁｮｲ 0639-wSlO) 2023/03/30(木)21:28 ID:TpWsvDm30(3/4) AAS
>>503
研ぎスレにも剃刀スレにも居場所がないの？
ほれ若造ですら12000で仕上げても爪なんて滑らないっすよと実演してるぞ
動画ﾘﾝｸ[YouTube]
505: 2023/03/30(木)22:39 AAS
>>493
この人が電着さんです
506(1): (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM75-BTmB) 2023/03/30(木)23:19 ID:Kom1TCrmM(2/2) AAS
>>504
剃刀スレは消滅した。あんな時代遅れの物を使うラダイトは尽く滅びたのだ！
おまえなー、オモロないよ。頑張れば12000で研いで爪ごと指が落ちるのは当然やろ。
なら何で12000で皆研がないのかというと、意味ないからだろ…何でこんな地球には万有引力がありますね。そうですね。みたいな事スレで語らにゃならんのよ。こういう会話はボットに任せようぜ。
507(1): (ﾜｯﾁｮｲ 0639-wSlO) 2023/03/30(木)23:40 ID:TpWsvDm30(4/4) AAS
>>506
良い仕上げ砥石程掛りが無くなるから使い辛い。
プｗ
無能って言われてるけどそれだけじゃなくて君社会不適合者でしょ？
・包丁スレに来て剃刀が～研ぎが～俺は剃刀だけど～
・まったく盛り上がってもない鰻のに盛り上がってるけど
など自分本位で他者との協調性がない特徴がよく出てる
・聞いてもない自慢話
という自信過剰で不健全なプライドの高さをもっている
次に無能な要素
省10
508: (ｽﾌﾟﾌﾟ Sd62-JdEh) 2023/03/30(木)23:51 ID:pInKf8CWd(3/3) AAS
だーかーらー
粘ダと同類なんだから相手しても仕方ないわけ
やってること驚くほど似てるだろ？
構うと居着くぞ
509(4): (ﾜｯﾁｮｲ 2eff-NPwK) 2023/03/30(木)23:53 ID:HbC78erx0(1) AAS
>>503
爪出刃をの上を滑らない様に研ぐのは、今も常識
そう仕上げないと、切れ込みが鈍る
青二なんかを仕上げ砥石で刃先までピカピカに研ぐと、思う様に刃が入らず、凄いストレスになる
京裂きは、剃刀とは全然違って、アレは単に切っ先形状が平らな名古屋裂きの嶺に目打ちを打ち込む為のハンマーを形成してあるだけ
現在では、多分、鰻を氷締めしないで避ける人は私を含めて！日本全国で数十人くらいしかいないと思われる
２０年くらい前にほぼロストテクノロジーになった
省9
510: 2023/03/31(金)00:23 AAS
>>509
思う様に刃が入らずってのはぜんぜん研げてないからだよ
人間の皮膚から臓器までサクサク切るメスの刃にはミクロの鋸刃なんてないからね
うなぎさばきの動画も手際が悪いから暴れ回って手に絡みついてるだけでまったく難なく裂けてない
511: (ｱｳｱｳｳｰ Saa5-MIB4) 2023/03/31(金)00:53 ID:CEllmOhya(1) AAS
>>503
根本が全く間違ってて草
そらその本信じたらいつまで経っても包丁研げるようになんないw
512: (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM75-BTmB) 2023/03/31(金)01:32 ID:37C19b4ZM(1) AAS
>>509
アレ金槌やったんか…！
鰻って意外と歴史浅かったんか！
日本の生活に根ざした技術や伝統って記録がないから分からんこと多いんだよなぁ。江戸しぐさとか変なのは爆誕するんやけど…。
包丁とかは資料館とかあるし愛好者も多いから羨ましいわ。
色々教えてくれてありがとな。
邪神電ダ様と貧弱な語彙を駆使して電ダ様を冒涜的な言葉で崇めるゾンビの群れ。面白かったですが疲れたので田舎に帰ります。皆さん健やかにお過ごしください_(._.)_。
省3
513: (ﾜｯﾁｮｲ 81bd-kt5I) 2023/03/31(金)01:42 ID:uJqu8h2K0(1/3) AAS
>>509
ま～た嘘書いとる(呆
鰻の件は既に数回論破されとるけどまた論破されたいんか？あん？
嘘も100回言えば本当になると思っととるやろ馬鹿！(^o^)
嘘吐き基地外お手っ！
514: (ﾜｯﾁｮｲ 0639-wSlO) 2023/03/31(金)01:45 ID:BuodoiNi0(1/5) AAS
現在の形式のうなぎの蒲焼は確実に1854年以前です。
515: (ﾜｯﾁｮｲ 0639-wSlO) 2023/03/31(金)01:49 ID:BuodoiNi0(2/5) AAS
この時期（江戸後期）に成立した様式を伝統的と「思われているが」と表現するなら
蛸引きや柳刃も伝統的と「思われているが」という話になります。
516: (ﾜｯﾁｮｲ 81bd-kt5I) 2023/03/31(金)01:56 ID:uJqu8h2K0(2/3) AAS
>>509
嘘つき基地外
↓↓↓
・青二なんかを仕上げ砥石で刃先までピカピカに研ぐと思う様に刃が入らず、凄いストレスになるニダーーーッ！
→研ぎが下手糞だからです
自分を恨みましょう
・現在では、多分、鰻を氷締めしないで避ける人はウリを含めて日本全国で数十人くらいしかいないと思われるニダーーーッ！
→何の証拠も根拠も無い妄想です
証拠を提示しましょう
省1
517: (ｱｰｸｾｰ Sxf1-NBJx) 2023/03/31(金)06:47 ID:WZt2jvMbx(1) AAS
焼結ダイヤ買ったらすぐおりるので鎬ダレちゃった
和包丁は難しいね
518: (ﾜｯﾁｮｲ 2e06-611J) 2023/03/31(金)07:33 ID:4QEKHaBA0(1) AAS
>>507
コンパネ
519(1): (ﾜｯﾁｮｲ 99bd-uhGV) 2023/03/31(金)08:53 ID:gba+2Kwj0(1) AAS
確かに屁はコンパネと同じ
ただ内容は違うように思う
お手の方がコンパネとの共通点が多い
520: (ﾜｯﾁｮｲ 81bd-kt5I) 2023/03/31(金)09:15 ID:uJqu8h2K0(3/3) AAS
>>519
ま～た自演認定？
そのコンパネとやらが全くどんな奴か分からないんやが？
前にも似たような事を書いたが…
今時5chでワザワザID変えてレスする奴らってホント低脳のゴミクズやと思っとるよワイ(^o^)
(因みにワイはWi-Fiの関係で案外勝手に変わるが自分でワザワザID変えたりはしない、、面倒臭い)
因みに乞食はバレバレの自演をよくやる…
乞食～！
お手っ！
521: (ﾜｯﾁｮｲ d203-i+5Q) 2023/03/31(金)12:17 ID:ukzq8AAx0(1/2) AAS
自演を認めるわけないわな
522: (ﾜｯﾁｮｲ ed0c-Z3T1) 2023/03/31(金)12:25 ID:5TLaYVKp0(1) AAS
必ず擁護するのなw
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