[過去ﾛｸﾞ] 包丁の選び方 10丁目【ワッチョイあり】　 (1002ﾚｽ)

包丁の選び方 10丁目【ワッチョイあり】　 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1649241184/

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233: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 76ff-4ksV) [] 2023/02/28(火) 23:19:18.83 ID:u4x51nSJ0 >>232 うん、一応解説しよう。 ジャンクの山を再生して、数十本の様々なグレード、モデルを研いでみた結果だから、自信をもって言い切れる。 で、この歪みはほんの僅かで、それこそ電着ダイヤモンド砥石で精密に研ぎ抜いて初めて顕になる程度のもので、品質的に全く問題無い。 それどころか、全てのヘンケルスの包丁は研いだ感触が硬くて、どれも良く切れる事は間違いなく、私は非常に高く評価している。 貝印の関孫六でホームセンターで売ってる最廉価グレードがとんでもなくナマクラで、ジャンクの選別で捨ててやった。 ま、最近ホームセンターのショーケースに並んでた手打ち和包丁の関孫六は非常に良い出来映えだったが。 少し昔の良く切れるけど詰めがイマイチだった和包丁から方針転換したみたい。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1649241184/233

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