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包丁の選び方 10丁目【ワッチョイあり】 (1002ﾚｽ)
包丁の選び方 10丁目【ワッチョイあり】 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1649241184/
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236: 名前なカッター(ノ∀｀) (ｽｯｯﾌﾟ Sdfa-5wSG) [] 2023/03/01(水) 04:56:45.12 ID:kFzlwJqkd >>235 何も理解出来ていない人の為に解説しよう。 彼は波打つ包丁を理想的な鋭いハマグリ刃に近づけるべく、精密に研ぎ抜いてる。 こうして研がれた包丁は、比類無き切れ味売ってる示す。 正に匠の技としか言えない。 現代では魚や肉の骨を断ち切る様な使い方は家庭用包丁ではほぼしない。 なので、プロが菜切り包丁を研ぐが如く非常に鋭く研ぎ上げても全く問題は生じない。 更に言えば、鋭く研ぎ上げる程、良好な切れ味は永く持続して良い事づくめ。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1649241184/236
237: 名前なカッター(ノ∀｀) (ｽｯｯﾌﾟ Sdfa-5wSG) [] 2023/03/01(水) 04:56:45.85 ID:kFzlwJqkd >>235 何も理解出来ていない人の為に解説しよう。 彼は波打つ包丁を理想的な鋭いハマグリ刃に近づけるべく、精密に研ぎ抜いてる。 こうして研がれた包丁は、比類無き切れ味売ってる示す。 正に匠の技としか言えない。 現代では魚や肉の骨を断ち切る様な使い方は家庭用包丁ではほぼしない。 なので、プロが菜切り包丁を研ぐが如く非常に鋭く研ぎ上げても全く問題は生じない。 更に言えば、鋭く研ぎ上げる程、良好な切れ味は永く持続して良い事づくめ。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1649241184/237
238: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 0557-5wSG) [] 2023/03/01(水) 05:42:20.12 ID:Jhm8hbUm0 >>235 何も理解出来ていない人の為に解説しよう。 彼は波打つ包丁を理想的な鋭いハマグリ刃に近づけるべく、精密に研ぎ抜いてる。 こうして研がれた包丁は、比類無き切れ味売ってる示す。 正に匠の技としか言えない。 現代では魚や肉の骨を断ち切る様な使い方は家庭用包丁ではほぼしない。 なので、プロが菜切り包丁を研ぐが如く非常に鋭く研ぎ上げても全く問題は生じない。 更に言えば、鋭く研ぎ上げる程、良好な切れ味は永く持続して良い事づくめ。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1649241184/238
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